ΦΩΣ ΙΛΑΡΟΝ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΗΣ ΝΥΚΤΟΣ Η Σαντορίνη κατάφερε εκτός από το διάσημο φως της, να εξερευνήσει και το σκοτάδι ακόμα, να αντλήσει από τη γοητεία του μυστηριακού «μαύρου» την κομψότητα και τον πλούτο, εναρμονίζοντάς τα σε ένα σύνολο που μας ταξιδεύει. Το νυχτέρι της, σαν οινολογική σπουδή, εκτός από παραδοσιακή και ιστορική τεχνική, […]
ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ Η Θεοδώρα Ρούβαλη ανήκει στη λαμπρή γενιά των νέων οινοποιών μας. Διάδοχος του οινολογικού έργου του Άγγελου Ρούβαλη, ιδρυτή του ομώνυμου κτήματος της ορεινής Αιγιάλειας. Με αξιοθαύμαστη οινολογική εμπειρία στην αφρόκρεμα των οινοποιείων του κόσμου, από τα ιερά τέρατα της Βουργουνδίας και του Bordeaux, την Αλσατία, την Ισπανία, τη Νέα Ζηλανδία, […]
Mastroberardino. Master στο Aglianico. Κανείς δεν γνωρίζει αν θα υπήρχε οινοποιητική δραστηριότητα στην περιοχή της Campania, αν δεν υπήρχε η σπουδαία οικογένεια των Mastroberardino! Σε αυτή αποδίδεται η ανάδειξη της ευρύτερης περιοχής μετά τον δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο! Χάρη στις ατέρμονες προσπάθειες, τη διορατικότητα και την πίστη στην παράδοση, κατάφεραν και σύστησαν στον υπόλοιπο κόσμο […]
Δεν είναι λίγες οι φορές που σηκώνεται η σημαία σαν ένδειξη πως «το κρασί είναι υπόθεση υποκειμενική». Θέση που υποστηρίζει πως το όλον του κρασιού εξαρτάται μόνο από τον αποδέκτη του. Πως όλα είναι σχετικά, πως πάσα ερμηνεία είναι ακόμα μία εντύπωση και πως ουσιαστικά το κρασί δεν κάνει τη διαφορά, αλλά αποκλειστικά το γούστο […]
«Σαν τα χιόνια» συναντά κανείς παλαιά Νάουσσα. Φαίνεται πως τα ξινόμαυρα κρύβονται στου χρόνου τις στοές, παλεύοντας για την κατάκτηση του καλύτερου εαυτού τους. Μια διαδικασία αναζήτησης των ορίων τους, υπό προϋποθέσεις πάντα, αποτελεί μια αξιοσέβαστη πορεία. Μπορεί τεχνικά η αλήθεια του αποτελέσματος να μην κρύβεται, αλλά πέρα από αυτό, οφείλουμε να αναγνωρίζουμε πως δεν […]
Οινικό σαφάρι στην Τενερίφη! Εκεί όπου η φαντασία σταματά, ξεκινά το όραμα τεσσάρων ανθρώπων που ξεσηκώνει θύελλα ακόμα και στην επιφάνεια πηχτής λάβας που κοχλάζει! Ο λόγος για την περιπετειώδη παρέα των Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos και José Martínez, που αρέσκονται να ζουν στα άκρα κυνηγώντας κρασιά εκεί όπου και το πιο […]
Marqués de Riscal, όνομα μεγάλο, ειδικά όταν συνοδεύεται από τις λέξεις Gran Reserva, το πρόσωπο κάθε σοβαρού οινολάτρη λούζεται με χαμόγελο. Από τα κρασιά τα συλλεκτικά, εκείνα που ορίζουν κάθε έννοια κλασικότητας και στολίζουν περήφανα τα κελάρια των απανταχού μυημένων φίλων του κρασιού. Μια Gran Reserva είναι πάντα ένα κρασί υπομονής. Με υπομονή δημιουργείται και […]
Είναι αλήθεια πως στις επίσημες περιστάσεις, όταν πρέπει να επιλέξουμε κρασί για τα τραπέζια μας, αυτό θέλουμε να τα έχει όλα! Να ξενοιάσουμε με μία επιλογή που θα μας βγάλει ασπροπρόσωπους, που θα μπορεί να αγκαλιάσει με ευκολία τα περισσότερα εδέσματα του τραπεζιού μας. Ειδικά αν κατάγεται από την Αργεντινή, γιατί όχι, αναμένουμε να σκοράρει […]
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ της ανοιχτής κουζίνας, της παρέας, της οικογένειας, της αχνιστής κατσαρόλας. Χριστούγεννα της πόλης, της επαρχίας, της αλληλεγγύης, της προσφοράς. Χριστούγεννα χωρίς διακρίσεις, χωρίς προκαταλήψεις. Χριστούγεννα για όλους. Χριστούγεννα με συγκινήσεις, με μοίρασμα, με θερμές αναμνήσεις. Χριστούγεννα της παράδοσης. Χριστούγεννα του φιλότιμου. Τα πιο νόστιμα Χριστούγεννα μαγειρεύονται! Στα Χριστούγεννα αρμόζει κουζίνα ήθους, χωρίς υπερβολή, αληθινή […]
Το κρασί της χρονιάς, σαν έρωτας με την πρώτη ματιά, δεν αφήνει κενά, ούτε ερωτηματικά. Δεν τάζει χωρίς να πραγματοποιεί. Δεν απαιτεί, εμπνέει. Έρωτας που μπορεί να εξελιχθεί σε μεγάλη αγάπη. Το κρασί που κατάφερε να ακυρώσει τη στενή λογική, να υπερπηδήσει και το τελευταίο εμπόδιο με επιτυχία, αφιερωμένο ολοκληρωτικά στην εξασφαλισμένη απόλαυση, κατάγεται από […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
