Η Mathilde αφήνει το βλέμμα της να ανατρέξει πίσω στα χρόνια τα βιαστικά, μαζί με τις σκιές των σύννεφων, στις διάσημες πλαγιές του Ροδανού. Οι εναλλαγές φωτός αποκαλύπτουν πότε το ένα cru, πότε το άλλο. «La Mordorée» αναφωνεί και το βλέμμα της σταματά. Τα μαλλιά της τα φυσά ο αέρας της ιστορίας, μαζί και τα […]
Σύμφωνα με τον μύθο, κάθε υλικό από το οποίο απαρτίζεται ο απέραντος κόσμος, προέρχεται από τα σπλάχνα της θεάς της κοσμογονίας, της Γαίας που τίκτει, της μεγάλης μητέρας του κόσμου. Στον υπαρκτό κόσμο ωστόσο, κάθε νέα ύλη, διαμορφώνει την απτή πραγματικότητα και τον τρόπο που αυτή γίνεται αντιληπτή. Η Γαία οινοποιητική, η Γαία του κρασιού, […]
Κρασί που απαιτεί χρόνο για να το συνηθίσεις. Για την ακρίβεια, δύσκολα θα συμβεί κάτι τέτοιο, μιας και η συνήθεια όχι απλώς δεν του ταιριάζει, ούτε του αξίζει βεβαίως! Αν πάλι μπορείτε να συνηθίσετε να πίνετε το κρασί σας καταμεσής ανεμοθύελλας, αυτό το ερυθρό είναι για σας! Το envinate, που ηχεί σαν ονομασία υπερόπλου μαζικής […]
Δεν αποτελεί μυστικό πως για να γνωρίσει κανείς το κρασί χρειάζεται να υπερβεί τη ρουτίνα. Αυτό που ίσως δεν φαντάζεται, είναι πως ίσως χρειαστεί να ακολουθήσει ακόμα και τα χνάρια της μεγάλης αρκούδας που ζει στις πλαγιές της Πίνδου! Η Μάρε Ούρσα, η καφέ αρκούδα στην τοπική διάλεκτο, επισκέπτεται τους αμπελώνες του Γινιέτς, σαν αδέκαστος […]
Κειμήλιο, παράσημο ή εμπειρία ζωής; Δύσκολα διατηρεί κανείς τη ψυχραιμία του μπροστά σε μια παμπάλαια Βουργουνδία 20 ετών! Ποσώς δε όταν πρόκειται για κομμάτι που δεν αγοράζεται, παρά μόνο θαυμάζεται! Λίγες από τις σπάνιες εκείνες στιγμές που η μνήμη επιβάλλεται με έναν αδιανόητα απόλυτο τρόπο, σαν στίγμα που έπεται μιας ολιστικής εμπειρίας που παραλύει […]
Σε ένα αξιαγάπητο ΛΕΥΚΟ ΛΙΝΟ, γραφικό αγροτόσπιτο δηλαδή από εκείνα που στέκουν με θάρρος καταμεσής των χωραφιών σαν επόπτες, σμίγουμε με τον στοχασμό του οινοποιού, αγγίζουμε ευλαβικά το όραμά του. Εκεί όπου η μοναξιά ανθίζει και η αναμέτρηση με τη φύση προάγει την αγωνία της έκφρασης, η δημιουργία τότε φαντάζει σαν…«το μετέωρο βήμα του πελαργού». […]
ΈΝΑΣ ΜΠΟΤΣΕΛΙ ΜΕ ΑΝΤΙΚΕ ΠΑΡΤΙΤΟΥΡΑ, ΟΙΝΟΛΟΓΕΙ. Τι αναμένει κανείς από ένα «fine wine» άραγε; Έχει νόημα τελικά η χρήση αυτή της άτυπης διάκρισης κυρίως λόγω καταγωγής και υψηλού αντίτιμου κτήσης; Από τη στιγμή που όλα κρίνονται στο ποτήρι, η υψηλή κατηγορία τιμής είναι αρκετή για τον όποιο ποιοτικό διαχωρισμό; Εν προκειμένω, σίγουρα δεν αναμένεται […]
Το όνομα των αδερφών Τάτση, αντηχεί στο βουκολικό τοπίο της Φιλυριάς σαν κεραυνός εν αιθρία! Aν δεν ξαφνιαστεί κανείς από το βρόντο, θα τυφλωθεί σίγουρα από τις αποκαλυπτικές εκλάμψεις των οινικών δημιουργιών τους! Ο μεταλλικός ήχος των κρασιών τους ραγίζει…δόντια! Τα δύο αδέρφια, αντισυμβατικές προσωπικότητες του κρασιού, δημιουργούν κρασιά όπως ζουν: αυθεντικά και υπερβατικά. Όλες […]
Το στοιχείο που διαφοροποιεί τη σχέση οινοποιού-ποικιλίας, είναι εκείνο που ενθαρρύνει και δεν περιορίζει τη διάρκεια της σχέσης τους: η αφοσίωση. Η ανάδειξη των δύο μερών, το ένα μέσα από το άλλο ή και τα δύο ταυτοχρόνως μέσα από μια καλή συγκυρία, αν και θεμιτά, προφανώς και δεν περιγράφουν την «επιτυχία». Ακόμα και αν προκύψει […]
Αρκεί μια ματιά να διατρέξει τις καταπράσινες φυτεμένες πλαγιές τις κατηφορικές, αυτές που μοιάζουν να βουτούν αποφασιστικά στο κενό που δημιουργεί ευεργετικά το υψόμετρο. Το μεγαλείο ενός χαρισματικού αμπελώνα λουσμένου στο φως, επικαλείται το δέος. Το κτήμα του μεγάλου σπηλαίου, κρεμασμένο σχεδόν πάνω από το φαράγγι του Βουραϊκού, μοιάζει με χλοοτάπητα περιβαλλόμενο από το επιβλητικό […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
