Θες viura, θες macabeo, το λευκό αυτό κρασί αποδεικνύεται μοιραίο! Πώς είναι το ενδεδειγμένο λευκό κρασί για να συνοδεύσει ακόμη κι επίσημο δείπνο με υψηλούς προσκεκλημένους; Φιλοτεχνημένο από τα χέρια ενός μαρκήσιου μήπως; Η λευκή αυτή Rioja έχει γεννηθεί για την πιο απαιτητική περίσταση! Η σικάτη αυτή viura, ποικιλία γνωστή και ως macabeo, αντανακλά […]
Την Ηλιάνα Μαλίχιν τη γνωρίσαμε μέσα από τα λευκά της κρασιά. Ανέκαθεν όμως, το κρασί αποτελούσε το μέσο για εκείνη να εκφράσει πολλά περισσότερα. Το όραμά της. Και αυτό είναι αρκετό για να σεβόμαστε τον καρπό της δουλειάς της. Με ιδιαίτερη χαρά την είδαμε να παρουσιάζει εκλεκτά κρασιά, κρασιά μόχθου, που ποτέ δεν επαναλάμβαναν τον […]
Πώς θα σας φαινόταν η ιδέα να ήσασταν καλεσμένοι σε δείπνο σε ένα σπίτι της Τοσκάνης που μοιάζει να το ξέχασε ο χρόνος; Κι αυτό γιατί και ο ίδιος ο χρόνος γοητεύτηκε τόσο από την ομορφιά του, που δε θέλησε να το πάρει μαζί του ως λάφυρο; Σε ένα από αυτά τα καλά σπίτια της […]
ΜΑΓΙΚΟ ΒΟΥΝΟ: Αναλόγως το ύψος και η θέα! Ο σημαντικός οινοποιός Νίκος Λαζαρίδης ανέβηκε έναν λόφο και κατέβηκε ένα βουνό! Ένα βουνό που έχτισε πέτρα-πέτρα. Η ανάβαση, η πρόκληση, η αναμέτρηση με τον άγνωστο εαυτό, η αναζήτηση της κρυμμένης δύναμης μέσα μας, κάνει το βουνό αυτό μαγικό. Ενδεχομένως να συμφωνούσε και ο νομπελίστας Τhomas […]
Μια πεταλούδα φέρνει την άνοιξη; Πόσο ζει μια πεταλούδα; Λιγότερο από μια εβδομάδα. Για λίγες μόνο ώρες χρωματίζει με το πέταγμα της τον αέρα. Αρκεί όμως να σταθεί για λίγο πάνω σε έναν ανθό για να μετριάσει την σκληρότητα του κόσμου, όπως στέκεται το κρασί στην άκρη των χειλιών μας. Νιώθουμε πρόσκαιρα τυχεροί τότε, […]
Στα βήματα ενός προφήτη, ερμηνεύοντας τον χρησμό! Λίγοι τον συνάντησαν ως τώρα. Τον άνδρα εκείνο τον σκεπτικό, τον ακριβοθώρητο. Ο απόμακρος προφήτης κάθεται στα απάτητα μέρη του νησιού της Σάμου. Έτσι ατενίζει καλύτερα τα μελλούμενα. Κι έτσι δεν θολώνει το βλέμμα του από τις αυταπάτες των ανθρώπινων παθών. Συλλέγει το ωφέλιμο, το αυθεντικό, το […]
Μπορεί ο μακαριστός αγιορείτης γέροντας Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός να έκλεισε δυστυχώς τα μάτια του, ο πλούτος της δημιουργικότητας του όμως δεν σίγησε. Εκπρόσωπος της αγιορείτικης κουζίνας για πολλά χρόνια, υπήρξε πρεσβευτής της γνήσιας κι ανόθευτης γαστρονομικής παράδοσης του όρους. Με την προσήλωση του, την ευγένεια και την αγάπη του για την μαγειρική, σαγήνευε μέχρι και […]
Ήταν εκείνη η ώρα που έδυε ο ήλιος πάνω από τον Άρνο, τον ποταμό των εραστών, στη Φλωρεντία. Η ώρα εκείνη που στοιχειώνει το βλέμμα και ξέρεις πως δεν θα ξαναδείς όπως πριν. Μια supernova που μοιράζει ευτυχία και μελαγχολία ταυτόχρονα. Την ώρα που ξεθωριάζει το ζωγραφικό τοπίο, με το μοναδικό μπλε χρώμα του ουρανού […]
Η μέρα της δοκιμής ενός παλαιού Musar, δεν είναι η όποια μέρα. Είναι μια μελλοντική επέτειος, που θα θυμίζει πώς το σπουδαίο αυτό κρασί του Λιβάνου έσπασε το φράγμα της οινικής μας αντίληψης! Κάθε σπουδαίο κρασί, μας υποχρεώνει να το σκεφτούμε. Ξανά και ξανά. Αυτή είναι μια αλήθεια, στην οποία ο δοκιμαστής μυείται το […]
Νυχτέρι όλο φως; Κι όμως, το ασύρτικο κάνει τη νύχτα μέρα! Της νύχτας τα καμώματα τα βλέπει η μέρα και…ζηλεύει! Τα νυχτέρια της Σαντορίνης, λουσμένα στο φως των αστεριών κάνουν τη μέρα να φαντάζει μικρή για να χωρέσει τα όνειρα των παραγωγών του νησιού. Αυτά φαίνεται πως κυνηγούν τις μεγάλες ώρες οι δημιουργοί των […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
