Τι θα μαγείρευε η Ελλάδα… εκτός από θάλασσα; Στις χούφτες της αφθονεί το απέραντο γαλάζιο. Κάθε που ορέγεται ψάρι, η αύρα η θαλασσινή γεμίζει τη φαντασία της! Και από εκεί, ο δρόμος ως τις ακρογιαλιές, που δεν μετριέται με ανθρώπινα μέτρα, οδηγεί σε γεύσεις δεμένες με την ύπαρξή μας! ‘Οταν η Ελλάδα μαγειρεύει, βλέπουμε στα […]
Σαν να ακούγεται η ωδή εκείνη, από τον ήλιο τον πρώτο. Τον ήλιο που συνάντησε ο ποιητής. Και όταν σμίγουν οι ήλιοι… «φαίνεται να’ ρχεται από μακριά η παντοθώρητη παρθένα ελπίδα». Δίπλα στους μεγάλους στίχους του Ελύτη, αναζητώ εκείνη τη ψυχή στο κρασί. Ψυχή να συνομιλεί με τη ψυχή κάθε φίλου του κρασιού. Εκείνα τα […]
Ορεινό θραψαθήρι, κρασί του καλού καιρού. Κρασί κρητικό σαν καλά κρυμμένο μυστικό. Παρά τη νησιωτική του προέλευση όμως, περισσότερο πρέπει να συνδεθεί με το υψόμετρο που ευνοούν οι νησιωτικοί όγκοι, παρά με την ίδια τη θάλασσα. Αν και στη δημιουργία αυτή του Λυραράκη δεν λείπει ούτε και ο γαλάζιος απόηχος που καταλήγει πάνω στον ορεινό […]
Haro, Compania Vinicola. Rioja Alta, υψηλή Ισπανία. Από εκεί κατάγεται το monopole που λανσαρίστηκε για πρώτη φορά εν έτει 1915, το πρώτο οινικό brand της Ισπανίας! Ως εκ τούτου, η καθαρόαιμη αυτή Rioja δεν αποτελεί ένα ακόμα λευκό κρασί που μιλά τη γλώσσα της παράδοσης, μα ταυτίζεται μαζί της υπαρξιακά! Η θρυλική CVNE (compania vinicola […]
Η Γαία που ξέρει το αγιωργίτικο, ξέρει και να χαρμανιάζει. Ακόμα κι αν οι συνδυασμοί ποικιλιών μπορεί να επαναλαμβάνονται πια, και να απαντώνται σε διάφορες συλλογές οινοποιών, τίποτα δεν μπορεί να θεωρηθεί δεδομένο. Τι κι αν το αγιωργίτικο “δένει” με το syrah, η πετυχημένη συνύπαρξή τους αποτελεί και θα αποτελεί πρόκληση. Διότι δεν συναντώνται απλώς […]
Ζούμε τη περίοδο των «χαλαρών ερυθρών». Όχι επισήμως τον εκμοντερνισμό των ερυθρών κρασιών, με όρους απτούς και ακριβείς. Ούτως εχόντων των πραγμάτων, συναλλασσόμαστε με κρασιά που επιδιώκουν την εύκολη προσέγγιση, με τίμημα, ορισμένες φορές, την απώλεια ταυτότητας. Πρωτίστως, ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΕΙΝΑΙ ΚΡΑΣΙ. Δεν μπορεί να μετασχηματιστεί αυθαίρετα, μόνο και μόνο για να γίνει πιο εύκολα […]
Γιατί να καταπιαστεί κανείς με ένα chardonnay στις μέρες μας; Ιδίως όταν αυτό κατοικοεδρεύει στη Νότιο Αφρική; Μπορεί άραγε η ποικιλία από μόνη της να αποτελέσει το τέλειο κίνητρο; Θα ίσχυε κάτι τέτοιο αν οι ποικιλίες “έκαναν” τα κρασιά. Μεγάλος ντόρος γίνεται για τις ποικιλίες, που έχει οδηγήσει σε διαφόρων ειδών παρερμηνείες πλέον. Όσο σημαντική […]
35 χρόνια ΑΣΠΡΟΛΙΘΙ! Σε μια ιδιαίτερη καμπή της μακράς πορείας της, η οικογένεια Ρούβαλη γιορτάζει! Με σύμμαχο τον χρόνο, ο οποίος σμιλεύει τους τρυφερούς χαρακτήρες, ο Άγγελος Ρούβαλης κάτω από το ψάθινο καπέλο του ατενίζει τη δικαίωση! Τα μάτια του, που έχουν δει πολλά, αναγνωρίζουν τον καλό οιωνό. Η Θεοδώρα και ο Αντόνιο, με άλλα […]
Το 2010 υπήρξε αν όχι η καλύτερη χρονιά, τότε μία από τις καλύτερες της δεκαετίας για τη Τοσκάνη και όχι μόνο! Αν συνυπολογιστεί πως η συγκεκριμένη cuvèe γιόρτασε τότε και τα σαράντα χρόνια συνεχούς παρουσίας της στα σαλόνια της φημισμένης περιοχής, νοηματοδοτείται πλήρως η παρουσίαση της παλαιωμένης εκδοχής της σήμερα! To Caparzo που εκπροσωπεί έναν […]
Με ένα ποτήρι κρασί ανά χείρας και σκέψεις πολλές. Ιταλικό κρασί, με την έγνοια πάντα στο ελληνικό όμως. Καλό το όνομα, καταξιωμένο, με τιμή στα είκοσι ευρώ η φιάλη. Το «βασικό» του παραγωγού για τη κλάση του, θα υποστήριζε κάποιος αν δεν γνώριζε πως ο ίδιος ο δημιουργός αρνείται πεισματικά κάτι τέτοιο, πως δεν παράγει […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
