Logo
ΟΙΝΙΚΗ ΠΑΙΔΕΙΑ, ΜΙΑ ΟΥΤΟΠΙΑ;
24 Φεβ 2021

ΟΙΝΙΚΗ ΠΑΙΔΕΙΑ, ΜΙΑ ΟΥΤΟΠΙΑ;

Ταλαιπωρημένη λέξη εκείνη της πολυπόθητης «Παιδείας». Ακόμη πιο παραγνωρισμένο το σημαινόμενο, κυρίως λόγω της κατάχρησης της λέξης αναλόγως σκοπιμότητας. Στενά συνδεδεμένη με την ακαδημαϊκή της έννοια και τόσο αποκομμένη δυστυχώς από τομείς που συνδέονται άμεσα με τον πολιτισμό μας, όπως είναι εκείνος της γαστρονομίας. Δεν είναι λίγες δε οι αντιδράσεις, που με περίσσιο ζήλο και […]

LIMNEON ΑΠΟ ΤΟ PORTO CARRAS
16 Φεβ 2021

LIMNEON ΑΠΟ ΤΟ PORTO CARRAS

Με ένα λημνιό σαν αυτό, σπάει ο πάγος! Και όχι μόνο. Λιώνουν οι αμφιβολίες, μετριάζονται οι ανησυχίες. Ένα μοσχομυριστό λουλούδι από την Χαλκιδική χρωματίζει την ολότητα του χειμωνιάτικου λευκού! Τα χιόνια υποχωρούν στη θέρμη του ποτηριού μας. Μια πανέμορφη και ιστορική ποικιλία, το λημνιό, έρχεται να ζεστάνει τις στιγμές μας. Προσιτή, εκφραστική και ιδιαίτερη, θα […]

ΚΑΘΕΤΗ ΔΟΚΙΜΗ: ΝΑΟΥΣΣΑ ΜΠΟΥΤΑΡΗ 2007/2008/2009
4 Φεβ 2021

ΚΑΘΕΤΗ ΔΟΚΙΜΗ: ΝΑΟΥΣΣΑ ΜΠΟΥΤΑΡΗ 2007/2008/2009

Πολλές είναι οι φορές που αισθανθήκαμε το χρόνο να σταματά. Όποτε αυτό συμβαίνει, εκτός από την αξιολόγηση του παρόντος, η ματιά ξεγλιστρά προς το παρελθόν. Ένα είδος αποτίμησης θαρρείς, τακτοποίησης των εμπειριών, εκκαθάρισης των περιττών και ανάδειξης των ωφελίμων. Και επειδή «η ζωή τραβά την ανηφόρα» νομοτελειακά, η σκληρή αυτή υπενθύμιση, υποχρεώνει σε συνέχεια. Η […]

H FORADORI ΚΑΙ ΤΟ GRANATO ΤΗΣ
20 Ιαν 2021

H FORADORI ΚΑΙ ΤΟ GRANATO ΤΗΣ

H μεγάλη κυρία του ιταλικού βορρά, η Elisabetta Foradori του κρασιού, κάνει ποδαρικό με το εμβληματικό της Granatο, με τη διαβεβαίωση πως τα καλύτερα έρχονται όταν η καλή μας πίστη δε λυγίζει!   Σπάμε το ρόδι, σπάμε τη γκίνια! Όσο το κρασί θα κερνά αισιοδοξία και για όσο θα βάφει με τα ατελείωτα χρώματά του […]

PREMIUM: JADOT CLOS DES URSULES 2007
30 Δεκ 2020

PREMIUM: JADOT CLOS DES URSULES 2007

FINE WINES   Η σπανιότητα σε όλο της το μεγαλείο: μια παλαιωμένη exclusive Βουργουνδία σε Magnum, σίγουρα ελκύει τα βλέμματα. Αν μάλιστα προέρχεται από διακεκριμένο αμπελοτόπι όπως το περίφημο Clos des Ursules, η σιγή ακολουθεί την έκπληξη.   Έτσι είναι οι σπουδαίες Βουργουνδίες: δεν πίνεις ετικέτα, πίνεις terroir! Για αυτό και οι ετικέτες πληροφορούν κυρίως […]

Ο ΤΥΦΩΝΑΣ ΤΗΣ SANTO WINES ΞΕΣΠΑ
16 Δεκ 2020

Ο ΤΥΦΩΝΑΣ ΤΗΣ SANTO WINES ΞΕΣΠΑ

Ασύρτικο γεννημένο από φωτιά κι από αλάτι!   Για τη Santo wines, η συνταγή της επιτυχίας φαίνεται απλή: χαμηλό προφίλ, μεγάλα κρασιά. Ένας συνδυασμός γοητευτικός! Κι αυτό γιατί η ήρεμη δύναμη, συναντά το πάθος. Η ατόφια αυτοπεποίθηση, δεν χρειάζεται να σηκώνει τους τόνους για να επιβληθεί. Όταν όμως μιλά, βροντά! Σαν ακραίο φαινόμενο ξεσπά τότε, […]

ΦΥΣΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ, ΕΝΑΣ ΑΛΥΤΟΣ ΓΡΙΦΟΣ;
9 Δεκ 2020

ΦΥΣΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ, ΕΝΑΣ ΑΛΥΤΟΣ ΓΡΙΦΟΣ;

Όταν γίνεται αναφορά στα «φυσικά κρασιά», ως διακεκριμένη κατηγορία κρασιών, αυτομάτως αναρωτιέται κανείς για όλα τα υπόλοιπα. Ακόμα κι αν ενημερωθεί κανείς σχετικά με τη διαφοροποίηση τους ως προς τις πρακτικές βάσει των οποίων οινοποιούνται, πάντα προκύπτει ένα είδος απορίας. Μια ιδιαιτερότητα συνοδεύει την παρουσία τους. Είναι αυτό όμως ζητούμενο; Εδώ θα θέλαμε να σταθούμε […]

ΩΡΙΜΗ ΑΙΤΝΑ: TERRE NERE BIANCO (2015)
2 Δεκ 2020

ΩΡΙΜΗ ΑΙΤΝΑ: TERRE NERE BIANCO (2015)

Η εισαγωγή στα λευκά κρασιά της Αίτνας, μοιάζει σαν να ξεκινά κανείς να μάθει ανάγνωση επιλέγοντας Ντοστογιέφσκι!   Το έχει το κρασί: να ταξιδεύει τη ψυχή που σύνορα δε γνωρίζει. Μα τι είδους μικρόβιο είναι αυτό που σε κρατά ζωντανό; Ένα είδος σπάνιο μάλλον, συνάμα αναζωογονητικό κατά μία έννοια, χωρίς να ενδιαφέρεται κανείς για αντίδοτο. […]

ANATOLIKOS VINEYARDS FINE ASSYRTIKO (2018)
25 Νοέ 2020

ANATOLIKOS VINEYARDS FINE ASSYRTIKO (2018)

 FINE και ΑΣΥΡΤΙΚΟ μαζί, σημαίνει αλησμόνητη ΓΙΟΡΤΗ!   Λέγεται πως κατέχει κανείς τους κανόνες, όταν μπορεί να τους υπερβεί. Όταν δηλαδή βαστά γερά τα ηνία των αποφάσεων του και παρεκκλίνει συνειδητά της πεπατημένης οδού. Τότε έχει διαμορφώσει το προσωπικό του ιδίωμα, τότε χαράζει το δικό του μονοπάτι, τότε προτείνει άφοβα τις ιδέες του, αναλαμβάνοντας κάθε […]

PAIRING: LINGUINE ΜΕ GORGONZOLA, ΑΧΛΑΔΙΑ & ΚΑΡΥΔΙΑ
18 Νοέ 2020

PAIRING: LINGUINE ΜΕ GORGONZOLA, ΑΧΛΑΔΙΑ & ΚΑΡΥΔΙΑ

Μπορεί η οικιακή μαγειρική να απέχει τεχνικά από εκείνες των εστιατορίων, όμως απλές αγαπημένες συνταγές, φαίνεται πως γεφυρώνουν τις αποστάσεις, ως προς την απόλαυση τουλάχιστον. Η καλή γεύση άλλωστε, χωράει σε κάθε πιάτο. Αν το πιάτο μας είναι ανοιχτό σε πετυχημένους συνδυασμούς και ιδέες, είναι πολύ πιθανό να γευτούμε πέρα από τα τετριμμένα. Ακόμα κι […]

1----8----Array
(
    [0] => 1
    [1] => 3
    [2] => 2
)