Οινικό σαφάρι στην Τενερίφη! Εκεί όπου η φαντασία σταματά, ξεκινά το όραμα τεσσάρων ανθρώπων που ξεσηκώνει θύελλα ακόμα και στην επιφάνεια πηχτής λάβας που κοχλάζει! Ο λόγος για την περιπετειώδη παρέα των Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos και José Martínez, που αρέσκονται να ζουν στα άκρα κυνηγώντας κρασιά εκεί όπου και το πιο […]
Marqués de Riscal, όνομα μεγάλο, ειδικά όταν συνοδεύεται από τις λέξεις Gran Reserva, το πρόσωπο κάθε σοβαρού οινολάτρη λούζεται με χαμόγελο. Από τα κρασιά τα συλλεκτικά, εκείνα που ορίζουν κάθε έννοια κλασικότητας και στολίζουν περήφανα τα κελάρια των απανταχού μυημένων φίλων του κρασιού. Μια Gran Reserva είναι πάντα ένα κρασί υπομονής. Με υπομονή δημιουργείται και […]
Είναι αλήθεια πως στις επίσημες περιστάσεις, όταν πρέπει να επιλέξουμε κρασί για τα τραπέζια μας, αυτό θέλουμε να τα έχει όλα! Να ξενοιάσουμε με μία επιλογή που θα μας βγάλει ασπροπρόσωπους, που θα μπορεί να αγκαλιάσει με ευκολία τα περισσότερα εδέσματα του τραπεζιού μας. Ειδικά αν κατάγεται από την Αργεντινή, γιατί όχι, αναμένουμε να σκοράρει […]
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ της ανοιχτής κουζίνας, της παρέας, της οικογένειας, της αχνιστής κατσαρόλας. Χριστούγεννα της πόλης, της επαρχίας, της αλληλεγγύης, της προσφοράς. Χριστούγεννα χωρίς διακρίσεις, χωρίς προκαταλήψεις. Χριστούγεννα για όλους. Χριστούγεννα με συγκινήσεις, με μοίρασμα, με θερμές αναμνήσεις. Χριστούγεννα της παράδοσης. Χριστούγεννα του φιλότιμου. Τα καλύτερα Χριστούγεννα μαγειρεύονται! Στα Χριστούγεννα αρμόζει κουζίνα ήθους, χωρίς υπερβολή, αληθινή μαγειρική […]
Το κρασί της χρονιάς, σαν έρωτας με την πρώτη ματιά, δεν αφήνει κενά, ούτε ερωτηματικά. Δεν τάζει χωρίς να πραγματοποιεί. Δεν απαιτεί, εμπνέει. Έρωτας που μπορεί να εξελιχθεί σε μεγάλη αγάπη. Το κρασί που κατάφερε να ακυρώσει τη στενή λογική, να υπερπηδήσει και το τελευταίο εμπόδιο με επιτυχία, αφιερωμένο ολοκληρωτικά στην εξασφαλισμένη απόλαυση, κατάγεται από […]
Νόστος, Μύθος ή Ήθος; Στην ερώτηση προς έναν δηλωμένο «φίλο του κρασιού» κάποτε, σχετικά με τι τον κέρδισε στο κρασί, δόθηκε η εξής μονολεκτική απάντηση: «Το παραμύθι». Απόκριση που μπορεί να προκαλέσει αμηχανία ομολογουμένως. Όχι γιατί δεν αναμένεται κάθε είδους τοποθέτηση όταν πρόκειται για κρασί, αλλά γιατί ακόμα και αν νομίσει κανείς πως έχει […]
Όπως φαίνεται, το κτήμα Χρυσοχόου της Νάουσας έχει βαλθεί να αποδείξει πως «ό,τι λάμπει είναι χρυσός»! Η ετικέτα που δεν συναντάται εύκολα πια, θαρρείς πως κάποτε πέρασε από τα χέρια του βασιλιά Μίδα! Και αν όχι το ξινόμαυρο, τότε ποια άλλη ποικιλία αρμόζει σε βασιλικό ουρανίσκο; Το παλαιό αυτό ξινόμαυρο του κτήματος Χρυσοχόου είναι αυτό […]
Ανασκαλεύοντας το παρελθόν, εξερευνώντας το με κριτική ματιά, κάποιες φορές είναι βασική προϋπόθεση για να κατανοήσουμε το παρόν, αλλά και να φανταστούμε το μέλλον ενός σημαντικού κρασιού! Πολλές φορές, αισθανόμαστε πως δεν αρκεί ο χρόνος που έχουμε στη διάθεσή μας για να αντιληφθούμε την εξέλιξή του. Νιώθουμε τον χρόνο να μας προσπερνά διαρκώς, παρασύροντας […]
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ Στη γη που γεννά κρασί, σύννεφα δεν βαστούνε για πολύ, γρήγορα προσπερνούνε τον ήλιο να υποδεχθούνε! Οινότρια γη δοτική, έδαφος ελληνικό, καρπερό. Γη που τη νιώθεις σαν γονατίσεις. Η θέρμη από το χώμα πάνω στα γυμνά χέρια. Έτσι γεννιέται η επαφή με την ιδέα που πρεσβεύει το κρασί. Και κάπως έτσι μπορεί […]
Είναι το κτήμα Οικονόμου το ελληνικό Chateau Rayas; Ο μύθος λέει, πως τις φωτισμένες νύχτες από βροχή αστέρων, όταν η νύχτα γίνεται μέρα στη μακρινή Σητεία, ένας πανέμορφος μονόκερος εμφανίζεται για να συνομιλήσει με τον φαντασμαγορικό ουρανό που πάλλεται από ζωή! Ελάχιστοι τον έχουν δει, πολλοί όμως τραγούδησαν το έπος του! Όσο αυτό το […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
