Το πρότυπο οινοποιείο με θέα που κόβει την ανάσα, κρατά ψηλά τη σημαία της υψηλής οινοποίησης. Πειραματισμός, επαναστατικό πνεύμα και καινοτομία, υπογράφουν την επιτυχία του υποδειγματικού συνεταιρισμού. Η ακριβοθώρητη IRINI, ασύρτικο περιορισμένης κυκλοφορίας, έρχεται από το μέλλον για να μας αποκαλύψει πώς τα οράματα γίνονται πράξη. Είσοδος στο πανόραμα της Santo wines / […]
Από το «ΑΝ» στο «ΠΩΣ» παλαιώνει το ασύρτικο της Σαντορίνης: η ιστορική Καλλίστη μας ξεναγεί. Είναι γνωστό λίγο πολύ πως το ασύρτικο της Σαντορίνης σε γενικές γραμμές μπορεί να παλαιωθεί. Δεν υπάρχει αμφιβολία μάλιστα πως αυτός είναι και ένας από τους λόγους που η λαμπρή αυτή ποικιλία προσφέρει μεγαλειώδη κρασιά. Η πράξη κατέρριψε το […]
Αυτό δεν είναι ακόμη ένα chardonnay! Αυτό είναι Το chardonnay που κάνει περήφανο ολόκληρο τον νέο κόσμο! Η Adrianna Catena και ο Alejandro Vigil συναντώνται σε ένα οινικό σταυροδρόμι για να ακολουθήσουν από κοινού το μονοπάτι που οδηγεί στην απόλυτη επιτυχία. El enemigo σημαίνει: ο εχθρός. Μια έννοια που παραπέμπει σε απειλή, σε ενδεχόμενη […]
Μπορεί οι Ιταλοί να έχουν το όνομα, εμείς όμως έχουμε τη χάρη! Ο λόγος για τη γνωστή συνήθεια του aperitivo, της τέχνης δηλαδή να προετοιμάζουμε τον ουρανίσκο μας πριν τα γεύματα. Πρόκειται για μια ιεροτελεστία που αναδεικνύει την αγάπη μας για τη ζωή και τη θέλησή μας να γευτούμε την ομορφιά αλλά και τη δύναμη […]
Ο θαλασσίτης τάραξε και ταράζει τους κύκλους της γαστρονομίας. Έκλεισε τη Σαντορίνη στη φιάλη του και σάλπαρε για να διαδώσει την εξωτική ομορφιά των κρασιών της. Γαστρονομικό κρασί από τα γεννοφάσκια του, δεν έπαψε να προκαλεί, να καινοτομεί και να πρωτοπορεί. Άλλη μια φορά παρασυρόμαστε νοερά από τα κύματα των αρωμάτων και των γεύσεών του […]
Το Πάσχα βρίσκεται προ των πυλών, η άνοιξη κάνει αισθητή την παρουσία της με κάθε τρόπο, και η ανυπομονησία μας για να βρεθούμε στην εξοχή ολοένα αυξάνεται. Η πασχαλινή ατμόσφαιρα μας καλεί να αποδράσουμε για να γιορτάσουμε κοντά στη φύση. Αφήνουμε πίσω τη συστολή του χειμώνα, αλλάζουμε διάθεση, και γεμίζουμε τα ποτήρια μας με μεθυστικά […]
Όσα φέρνει η στιγμή, δε φέρνει ο χρόνος όλος. Τέτοια είναι η στιγμή που ανοίγεται μία παλιά φιάλη κρασιού. Τότε είναι που σμίγουν όλα τα χρόνια, σαν να συρρικνώνεται ο χρόνος για χάρη μιας στιγμής. Τέτοιες στιγμές διαρκούν, δημιουργούν αναμνήσεις και μοιάζουν τελικά με μικροί αιώνες. 20 χρόνια είναι πολλά ή λίγα τελικά; Σε τέτοιες περιπτώσεις […]
Πίνουμε κρασί για την απόλαυση, για την παρέα, για να συνοδεύσουμε το φαγητό μας ή και για πολλούς άλλους προσωπικούς λόγους. Κάθε λάτρης του κρασιού αναγνωρίζει τη γοητεία που του ασκείται και αποτελεί έναυσμα για να του αφιερώσει μια ιδιαίτερη θέση στο τραπέζι του. Αργά ή γρήγορα λοιπόν, προκύπτει το ερώτημα αν το κρασί που […]
Τι καλύτερο να γιορτάσουμε την καθαρά Δευτέρα και όχι μόνο, με ένα ιδιαίτερο κρασί που ενώνει τους μεζέδες μας και γεφυρώνει τις όποιες γευστικές αντιθέσεις μεταξύ τους; Τι θα λέγατε να δοκιμάζαμε μια ρετσίνα νέας γενιάς; Η ρετσίνα δεν είναι πια το κρασί που ενδεχομένως πηγαίνει ο νους μας. Ο λόγος για το ασχημόπαπο που […]
ΑΦΙΕΡΩΜΑ Όταν αρχίσει το υψόμετρο να αυξάνεται αισθητά και η θερμοκρασία να μειώνεται αντιστρόφως ανάλογα, είναι ένδειξη πως βρισκόμαστε σε καλό δρόμο για το γραφικό Μέτσοβο. Η έλευση στο κατώγι Αβέρωφ και το πέρασμα στο κατώφλι του όμως, σηματοδοτεί τον πραγματικό προορισμό. Το ορεσίβιο τοπίο κατακλύζει τη ματιά, ενώ η αφθονία του οξυγόνου ανανεώνει […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
