Σύμφωνα με τον μύθο, κάθε υλικό από το οποίο απαρτίζεται ο απέραντος κόσμος, προέρχεται από τα σπλάχνα της θεάς της κοσμογονίας, της Γαίας που τίκτει, της μεγάλης μητέρας του κόσμου. Στον υπαρκτό κόσμο ωστόσο, κάθε νέα ύλη, διαμορφώνει την απτή πραγματικότητα και τον τρόπο που αυτή γίνεται αντιληπτή. Η Γαία οινοποιητική, η Γαία του κρασιού, […]
Κρασί που απαιτεί χρόνο για να το συνηθίσεις. Για την ακρίβεια, δύσκολα θα συμβεί κάτι τέτοιο, μιας και η συνήθεια όχι απλώς δεν του ταιριάζει, ούτε του αξίζει βεβαίως! Αν πάλι μπορείτε να συνηθίσετε να πίνετε το κρασί σας καταμεσής ανεμοθύελλας, αυτό το ερυθρό είναι για σας! Το envinate, που ηχεί σαν ονομασία υπερόπλου μαζικής […]
Όταν το όραμα φωτίζει το μονοπάτι της εξέλιξης, η αφοσίωση και η πίστη στην πρόοδο οδηγούν τη GAIA WINES σε ιστορικό ΟΡΟΣΗΜΟ! Ακόμα και αν το ταξίδι αυτό δεν τελειώνει ουσιαστικά ποτέ, όταν έρχεται η ώρα η καλή του εορτασμού της συμπλήρωσης 30 ετών της GAIA WINES, ο χρόνος μοιάζει να σταματά, τιμής ένεκεν της […]
Δεν αποτελεί μυστικό πως για να γνωρίσει κανείς το κρασί χρειάζεται να υπερβεί τη ρουτίνα. Αυτό που ίσως δεν φαντάζεται, είναι πως ίσως χρειαστεί να ακολουθήσει ακόμα και τα χνάρια της μεγάλης αρκούδας που ζει στις πλαγιές της Πίνδου! Η Μάρε Ούρσα, η καφέ αρκούδα στην τοπική διάλεκτο, επισκέπτεται τους αμπελώνες του Γινιέτς, σαν αδέκαστος […]
Δύσκολα διατηρεί κανείς τη ψυχραιμία του μπροστά σε μια παμπάλαια Βουργουνδία 20 ετών! Ποσώς δε όταν πρόκειται για κομμάτι που δεν αγοράζεται, παρά μόνο θαυμάζεται! Λίγες από τις σπάνιες εκείνες στιγμές που η μνήμη επιβάλλεται με έναν αδιανόητα απόλυτο τρόπο, σαν στίγμα που έπεται μιας ολιστικής εμπειρίας που παραλύει τα εγκεφαλικά σήματα! Τα προκλειθέντα αισθήματα, […]
Σε ένα αξιαγάπητο ΛΕΥΚΟ ΛΙΝΟ, γραφικό αγροτόσπιτο δηλαδή από εκείνα που στέκουν με θάρρος καταμεσής των χωραφιών σαν επόπτες, σμίγουμε με τον στοχασμό του οινοποιού, αγγίζουμε ευλαβικά το όραμά του. Εκεί όπου η μοναξιά ανθίζει και η αναμέτρηση με τη φύση προάγει την αγωνία της έκφρασης, η δημιουργία τότε φαντάζει σαν…«το μετέωρο βήμα του πελαργού». […]
Τα χιλιόμετρα πολλά, η δίψα όμως για περιπλάνηση ακόρεστη, εκείνη που οδηγεί στα τρία μοναδικά ιταλικά γαστρονομικά στέκια που αξίζει οπωσδήποτε κάποια στιγμή να επισκεφτείτε! Οι γεύσεις είναι τόπος και η ανακάλυψή τους σηματοδοτεί την καλύτερη γνωριμία με τους ανθρώπους του. Οι μνήμες της γεύσης αποτελούν ένα είδος προίκας. Πολλές φορές, όσα γευτήκαμε, δημιουργούν […]
ΈΝΑΣ ΜΠΟΤΣΕΛΙ ΜΕ ΑΝΤΙΚΕ ΠΑΡΤΙΤΟΥΡΑ, ΟΙΝΟΛΟΓΕΙ. Τι αναμένει κανείς από ένα «fine wine» άραγε; Έχει νόημα τελικά η χρήση αυτή της άτυπης διάκρισης κυρίως λόγω καταγωγής και υψηλού αντίτιμου κτήσης; Από τη στιγμή που όλα κρίνονται στο ποτήρι, η υψηλή κατηγορία τιμής είναι αρκετή για τον όποιο ποιοτικό διαχωρισμό; Εν προκειμένω, σίγουρα δεν αναμένεται […]
Τα ποτήρια άστραφταν, το φως όπως τα διαπερνούσε δημιουργούσε αντανακλάσεις που θύμιζαν παιδικά όνειρα που στροβιλίζονταν στην ατμόσφαιρα, πολύχρωμοι ιριδισμοί, αισιόδοξα παιχνιδίσματα σαν χιλιάδες θρυμματισμένα καθρεφτάκια, διάσπαρτες αμέτρητες εκλάμψεις πάνω σε στρωμένα τραπέζια, σε γιορτινούς χώρους που έλαμπαν από χαρά! Κάπως έτσι, με ένα ξέγνοιαστο σενάριο, ας ξεκινήσει το αφήγημα των φετινών εορτών, ένα αφήγημα […]
Το όνομα των αδερφών Τάτση, αντηχεί στο βουκολικό τοπίο της Φιλυριάς σαν κεραυνός εν αιθρία! Aν δεν ξαφνιαστεί κανείς από το βρόντο, θα τυφλωθεί σίγουρα από τις αποκαλυπτικές εκλάμψεις των οινικών δημιουργιών τους! Ο μεταλλικός ήχος των κρασιών τους ραγίζει…δόντια! Τα δύο αδέρφια, αντισυμβατικές προσωπικότητες του κρασιού, δημιουργούν κρασιά όπως ζουν: αυθεντικά και υπερβατικά. Όλες […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
