Δεν ξεχνώ το περήφανο βλέμμα του Χαρίδημου μπροστά από τη δεξαμενή που έφερε τον αριθμό 15. Αυτή θαρρείς πως ήταν η διεύθυνση της κατοικίας του. Στον αριθμό 15 οινοποιούσε θαύματα. Σιωπηλός τότε, παρακολουθούσε τις εκφράσεις μας μέχρι το χαμόγελο στα χείλη μας να τον επιβεβαιώσουν. Ήξερε. Δεν ανάμενε ούτε επιβράβευση, ούτε χειροκρότημα. Κάπως έτσι, αυτή […]
Στη φανταστική Μοσχόπολη, κει που το φεγγάρι ξενυχτά και ποτέ του δεν γερνά, κει και του κόσμου οι καλοί στήνουνε γιορτή, με κρασί βάλσαμο, να σβήνει μία και καλή του χρόνου την αβάσταχτη πληγή. Μπορούν τα οράματα νέων και ιδιαζόντως ταλαντούχων οινοποιών να φωτίσουν νέους δρόμους στη μικρή μας χώρα; Μπορούν να χαράξουν νέα […]
Θες viura, θες macabeo, το λευκό αυτό κρασί αποδεικνύεται μοιραίο! Πώς είναι το ενδεδειγμένο λευκό κρασί για να συνοδεύσει ακόμη κι επίσημο δείπνο με υψηλούς προσκεκλημένους; Φιλοτεχνημένο από τα χέρια ενός μαρκήσιου μήπως; Η λευκή αυτή Rioja έχει γεννηθεί για την πιο απαιτητική περίσταση! Η σικάτη αυτή viura, ποικιλία γνωστή και ως macabeo, αντανακλά […]
Την Ηλιάνα Μαλίχιν τη γνωρίσαμε μέσα από τα λευκά της κρασιά. Ανέκαθεν όμως, το κρασί αποτελούσε το μέσο για εκείνη να εκφράσει πολλά περισσότερα. Το όραμά της. Και αυτό είναι αρκετό για να σεβόμαστε τον καρπό της δουλειάς της. Με ιδιαίτερη χαρά την είδαμε να παρουσιάζει εκλεκτά κρασιά, κρασιά μόχθου, που ποτέ δεν επαναλάμβαναν τον […]
Πώς θα σας φαινόταν η ιδέα να ήσασταν καλεσμένοι σε δείπνο σε ένα σπίτι της Τοσκάνης που μοιάζει να το ξέχασε ο χρόνος; Κι αυτό γιατί και ο ίδιος ο χρόνος γοητεύτηκε τόσο από την ομορφιά του, που δε θέλησε να το πάρει μαζί του ως λάφυρο; Σε ένα από αυτά τα καλά σπίτια της […]
ΜΑΓΙΚΟ ΒΟΥΝΟ: Αναλόγως το ύψος και η θέα! Ο σημαντικός οινοποιός Νίκος Λαζαρίδης ανέβηκε έναν λόφο και κατέβηκε ένα βουνό! Ένα βουνό που έχτισε πέτρα-πέτρα. Η ανάβαση, η πρόκληση, η αναμέτρηση με τον άγνωστο εαυτό, η αναζήτηση της κρυμμένης δύναμης μέσα μας, κάνει το βουνό αυτό μαγικό. Ενδεχομένως να συμφωνούσε και ο νομπελίστας Τhomas […]
Μια πεταλούδα φέρνει την άνοιξη; Πόσο ζει μια πεταλούδα; Λιγότερο από μια εβδομάδα. Για λίγες μόνο ώρες χρωματίζει με το πέταγμα της τον αέρα. Αρκεί όμως να σταθεί για λίγο πάνω σε έναν ανθό για να μετριάσει την σκληρότητα του κόσμου, όπως στέκεται το κρασί στην άκρη των χειλιών μας. Νιώθουμε πρόσκαιρα τυχεροί τότε, […]
Στα βήματα ενός προφήτη, ερμηνεύοντας τον χρησμό! Λίγοι τον συνάντησαν ως τώρα. Τον άνδρα εκείνο τον σκεπτικό, τον ακριβοθώρητο. Ο απόμακρος προφήτης κάθεται στα απάτητα μέρη του νησιού της Σάμου. Έτσι ατενίζει καλύτερα τα μελλούμενα. Κι έτσι δεν θολώνει το βλέμμα του από τις αυταπάτες των ανθρώπινων παθών. Συλλέγει το ωφέλιμο, το αυθεντικό, το […]
Μπορεί ο μακαριστός αγιορείτης γέροντας Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός να έκλεισε δυστυχώς τα μάτια του, ο πλούτος της δημιουργικότητας του όμως δεν σίγησε. Εκπρόσωπος της αγιορείτικης κουζίνας για πολλά χρόνια, υπήρξε πρεσβευτής της γνήσιας κι ανόθευτης γαστρονομικής παράδοσης του όρους. Με την προσήλωση του, την ευγένεια και την αγάπη του για την μαγειρική, σαγήνευε μέχρι και […]
Ήταν εκείνη η ώρα που έδυε ο ήλιος πάνω από τον Άρνο, τον ποταμό των εραστών, στη Φλωρεντία. Η ώρα εκείνη που στοιχειώνει το βλέμμα και ξέρεις πως δεν θα ξαναδείς όπως πριν. Μια supernova που μοιράζει ευτυχία και μελαγχολία ταυτόχρονα. Την ώρα που ξεθωριάζει το ζωγραφικό τοπίο, με το μοναδικό μπλε χρώμα του ουρανού […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
