Αινιγματικό μοσχοφίλερο για πολλούς, για όσους όμως γνωρίζουν καλά το όνομα Boutari, μια νέα οινοποίηση εκ μέρους του, δεν είναι ποτέ τυχαία. Το Οροπέδιο υπήρξε μελετημένη κίνηση όπως απέδειξε ο χρόνος, με αμιγώς δική του ξεχωριστή θέση στη θαυμαστή γκάμα του παραγωγού, η οποία χαρακτηρίζεται τουλάχιστον πλήρης. Το οροπέδιο, ως φυσικό επακόλουθο μιας εταιρίας που […]
Με διαρκώς ανερχόμενες λέξεις, όπως εκείνη της περίφημης «κανονικότητας» να βρίσκουν τη θέση τους ψηλά ως νέο-εισαγόμενες στο καθημερινό μας λεξιλόγιο, λογικό είναι πολλοί να την αναζητούν διακαώς. Και τι ακριβώς σημαίνει όμως «κανονικότητα»; Αν όλα είναι προβλέψιμα, συνηθισμένα και αναμενόμενα, εκτός από ένα είδος προσωρινής ασφάλειας ενδεχομένως, τι άλλο προσφέρουν; Και αν «πριν» έμοιαζαν […]
Πολλά περισσότερα από ένα εκλεκτό κρασί: αυθεντική έκφραση, απόρροια της εκλεκτικής συγγένειας με τον τόπο που το γέννησε, δημιούργημα μιας εμπνευσμένης συνεργασίας. Όταν το κοινό όραμα των δημιουργών του μετουσιώνεται σε οινική αποκάλυψη, το αποτέλεσμα λέγεται Acroterra Skafida. Η μεγαλύτερη πλάνη μας, ξεκινά από την πρώτη κιόλας στιγμή που πατάμε τη γη για να […]
Αφιερωμένο στη μνήμη του Χαρίδημου Γιατί μας αρέσουν τα αστέρια; Αν και απομακρυσμένα, δεν παύουμε να πιστεύουμε σε αυτά, ακόμα και αν αυτό που ατενίζουμε είναι το παρελθόν τους. Τα αστέρια όμως φωτίζουν τον ουρανό μας, το παρόν στο οποίο ακόμη πλέουμε. Το άστρο του Χαρίδημου μπορεί να έχει σβήσει, αλλά η ενέργειά του […]
Η μαυροδάφνη, ποικιλία δεσποτική, απαιτητική, δεν αναλώνεται και δεν καταναλώνεται. Μια αριστοκρατική ποικιλία πρέπει να απολαμβάνεται όπως της αξίζει, μιας και το μέλλον αναμφίβολα της ανήκει! Τα φώτα στη μαυροδάφνη! Ποικιλία που επιβάλλεται, ποικιλία που δεν χωρά απλώς σε μια φιάλη, όσο σπάνια και δυσεύρετη κι αν είναι όπως η συγκεκριμένη. Έχει κάθε προσόν […]
Εισαγωγή στην άνοιξη, με ένα ροζέ που φέρνει τα ΠΑΝΩ-ΚΑΤΩ στην κατηγορία, δε φοβάται το βαρέλι και υπόσχεται ευχάριστες εκπλήξεις και γευστικές συγκινήσεις! Αν είναι αλήθεια πως το γούστο κάποιου φαίνεται από το άρωμα που προτιμά να φορά ή τι και πως επιλέγει να πιει τον καφέ του, το γούστο ενός καλού οινοποιού φαίνεται […]
Ιδού μια ετικέτα που δε συναντάται συχνά. Ένα οινικό μονοπάτι που έρχεται από μακριά για να μας ταξιδέψει αφενός, αλλά και για να αναδείξει την αξία κάθε ταξιδιού. Μπουτάρης: ένα όνομα, μία ιστορία. Η θρυλική οικογένεια που πήρε στους ώμους της το ελληνικό κρασί. Εκείνοι που λάνσαραν το πρώτο ελληνικό εμφιαλωμένο κρασί, αλλά κι εκείνοι […]
Με αφορμή την ανακοίνωση της εξαγοράς του εμβληματικού κτήματος Σιγάλα από τον επιφανή εφοπλιστή κ. Θανάση Μαρτίνο, δοκιμάζουμε τιμής ένεκεν την Σαντορίνη που ανέδειξε τον Πάρι Σιγάλα σε ένα εγχώριο, και όχι μόνο, φαινόμενο. Εκεί που ο γνωστός κόσμος παύει, ο κόσμος της Σαντορίνης ανατέλλει! Εκεί όπου μια πρωτόγνωρη ενέργεια επαναπροσδιορίζει καθετί γνωστό εκ […]
Τύχη αγαθή και ώρα ευλογημένη όταν ο Χρήστος Ζαφειράκης συναντήθηκε με την ποικιλία λημνιώνα. Πρωτεργάτης της ανάδειξης της, ήξερε από την αρχή πως αυτό είναι μεν σημαντικό, αλλά δεν είναι από μόνο του αρκετό. Αν και νέος οινολόγος, ώριμος και συγκροτημένος, με οινολογικές αρχές και πίστη στο κρασί, που τόσο χρειαζόταν η αφανής ως τότε […]
ΑΠΟ ΤΑ ΑΠΑΝΤΑ ΤΟΥ ΤΣΑΝΤΑΛΗ Κρασιά σαν το παλαιό Μετόχι αποτελούν έμπνευση, στηρίζουν την πίστη μας στο αντικείμενο του κρασιού και την προσπάθειά μας για μια γραφή που σέβεται τις λέξεις της. Για αυτούς και πολλούς επιπλέον λόγους, νιώθουμε πραγματικά τυχεροί που φιλοξενούμε ένα τέτοιο κρασί στις σελίδες μας. Αφενός λόγω της ιστορικής αξίας […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
