Τι σκέφτεται άραγε ο φίλος του κρασιού σήμερα στο άκουσμα του αγιωργίτικου; Εύκολη πρόσβαση μήπως, έντονα φρουτώδης χαρακτήρας, μεγάλο εύρος επιλογών ή διασπορά ποιότητας; Η Νεμέα, η μεγαλύτερη οινοποιητική ζώνη, απολαμβάνει ανάλογο μερίδιο στις καρδιές του κοινού; Σε τι βαθμό η συμπάθεια προς την ποικιλία αντικατοπτρίζεται στη διαθέσιμη προσφορά; Το κτήμα Μπαϊρακτάρη, με μια ώριμη […]
Η γαλανόλευκη όψη επικαλείται το αίσθημα της ελληνικότητας. Ρετσίνα που αναγεννάται από τις στάχτες της, κρασί ελληνικό. Η ρετσίνα έχει συνδεθεί άρρηκτα με την υπόσταση μιας παράδοσης που περιλαμβάνει ανάμικτα αισθήματα σήμερα. Όλα αυτά όμως, ακόμα και εκείνα που προέρχονται από τη μελανή περίοδο της υποτίμησής της, αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής μας κουλτούρας. Πολυποίκιλες […]
«Για ένα πουκάμισο αδειανό, για μιαν Ελένη» κατά τον σεφερικό στίχο και κατά τον τρόπο του Παπαργυρίου να εκφράσει τα ιδεώδη του. Με τη διαφορά πως το πουκάμισο αυτό γεμίζει με το ταλέντο ενός παραγωγού που δεν ξεχνά ποτέ τον προορισμό της οινοποίησης, που αυτός δεν είναι άλλος από την έκφραση βαθιάς πίστης στον άνθρωπο. […]
Απόβαση Καραμολέγκου στο Αμύνταιο! Ο γνωστός βιρτουόζος της Σαντορίνης μεταβαίνει στη Φλώρινα! Εκεί, επενδύει σε νέο οινοποιητικό εγχείρημα, που περιλαμβάνει τη δημιουργία μιας ολόφρεσκης σειράς κρασιών με το εμπορικό σήμα “Arktos Elevation vineyards”. Το 2025 υπήρξε η πρώτη χρονιά κυκλοφορίας της. Το πρώτο ασύρτικο του Αρτέμη Καραμολέγκου εκτός Σαντορίνης όμως, αναπόφευκτα ελκύει την προσοχή. Η […]
ΑΥΤΟΡΙΖΑ, ΠΡΟΦΥΛΛΟΞΗΡΙΚΑ ΑΜΠΕΛΙΑ, 200 ΕΤΩΝ. Κτύποι, όχι λέξεις. Αρκεί να διανοηθεί κανείς πώς το ριζικό αυτό σύστημα χάνεται στα βάθη των γαιών και των ετών; Αρκεί να ακολουθηθεί ο υπόκωφος αυτός συνειρμός στα έγκατα μιας πρωτόγνωρα ενεργειακής γης; Πόσοι σεισμοί και μετασεισμοί χρειάζονται για να ληφθεί το μήνυμα που στέλνει ένας τόπος πέρα από τους […]
Με το κύμα της γεύσης, ο νους ταξιδεύει αλαργινά. Γαλάζιο και λευκό, νερό και φως, θάλασσα κι αέρας: τα συστατικά της ευτυχίας που γυρεύουμε. Με αυτές τις απλές αρχές μαγειρεύονται αυθεντικές νοστιμιές. Αγαπημένα θαλασσινά του τόπου. Γαρίδες και κρασί. Συνδυασμοί τρυφεροί. Και καλή καρδιά, πάντα.
Ο άσπρος λαγός, μετά από τέσσερα χρόνια κρυμμένος στη φωλιά του, συστήνεται διαφορετικός. Ώριμος, εξελιγμένος, απομακρυσμένος αισθητά από τη φρέσκια εκδοχή του, αγγίζει τα όρια της ενηλικίωσής του. Ένα από τα γνωστότερα κρασιά του Δουλουφάκη, κι ένα από τα πιο καλοφτιαγμένα λευκά του τόπου, δεν λαγοκοιμάται. Θα έχει πάντα ενδιαφέρον ωστόσο να εξετάζεται πόσο μακριά […]
L X Προσκύνηση σε ιερό βωμό του παρελθόντος Αδύνατον να ξεχαστεί η πρώτη δοκιμή του σπουδαίου αυτού cabernet: ΚΑ-ΘΗ-ΛΩ-ΤΙ-ΚΟ! Δίπλα του, νεοκοσμίτικα δείγματα πολυτελείας θρηνούσαν γοερά. Τότε που η διεθνής ποικιλία, κρυμμένη μέσα σε ελληνικά χέρια, αποκτούσε τέτοια δύναμη που έπληττε καίρια τη ψυχραιμία των ανταγωνιστών! Διατάσεις οφθαλμών, καρδιοχτύπια. Ο Χατζημιχάλης δεν κέρδιζε απλώς […]
Η ΑΙΓΙΑΛΕΙΑ έκανε τη σιωπή της χρυσό. Δεν της ταίριαζαν τα μεγάλα λόγια άλλωστε. Αποτραβηγμένη στα ορεινά της ύψη, η μεγάλη της ψυχή προστατευόταν από τη φθορά. Σιωπηλά συνέλλεξε εμπειρίες, φύτεψε βαθιά στη γη την ελπίδα της, ζύμωσε τους καρπούς της στοργικά, όπως η μάνα θηλάζει το παιδί της. Στο οινοποιείο Ρούβαλη εμπιστεύτηκε τη φήμη […]
Οι δυσκολότερες έννοιες στην προσέγγισή τους, είναι εκείνες που μπορούν εύκολα να απλοποιηθούν. Εκείνες που μπορούν να τσαλακωθούν σαν ασημένιο χαρτί, να απωθηθούν με την ευκολία πρόχειρων επιχειρημάτων. Αν ένα ζήτημα εξαρτάται από το «πώς το βλέπει ο καθένας», παύει ως εκ θαύματος. Επιμερίζεται τόσο, ώσπου αγνοείται. Η κομψότητα στο κρασί, λεπτό θέμα και απαιτητικό, […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
