Ο θαλασσίτης τάραξε και ταράζει τους κύκλους της γαστρονομίας. Έκλεισε τη Σαντορίνη στη φιάλη του και σάλπαρε για να διαδώσει την εξωτική ομορφιά των κρασιών της. Γαστρονομικό κρασί από τα γεννοφάσκια του, δεν έπαψε να προκαλεί, να καινοτομεί και να πρωτοπορεί. Άλλη μια φορά παρασυρόμαστε νοερά από τα κύματα των αρωμάτων και των γεύσεών του […]
Όσα φέρνει η στιγμή, δε φέρνει ο χρόνος όλος. Τέτοια είναι η στιγμή που ανοίγεται μία παλιά φιάλη κρασιού. Τότε είναι που σμίγουν όλα τα χρόνια, σαν να συρρικνώνεται ο χρόνος για χάρη μιας στιγμής. Τέτοιες στιγμές διαρκούν, δημιουργούν αναμνήσεις και μοιάζουν τελικά με μικροί αιώνες. 20 χρόνια είναι πολλά ή λίγα τελικά; Σε τέτοιες περιπτώσεις […]
Με μια ρετσίνα, θυμόμαστε. Μετρούμε χρόνια αλλοτινά και αναμνήσεις ανάμικτες, πίκρες, χαρές και γιορτές. Για την καθαρά Δευτέρα και όχι μόνο, ένα ιδιαίτερο κρασί που ενώνει τους μεζέδες μας και γεφυρώνει τις όποιες γευστικές αντιθέσεις μεταξύ τους: ΔΑΚΡΥ ΤΟΥ ΠΕΥΚΟΥ. Ρετσίνα νέας γενιάς, αρχοντικής κλάσης. Η ρετσίνα δεν είναι πια το πρόχειρο κρασί που ενδεχομένως […]
Riesling: η ποικιλία με τα χίλια πρόσωπα που κατατάσσεται στην αφρόκρεμα του είδους διεθνώς. Από τις πλέον δυναμικές ποικιλίες, το Riesling μπορεί να υπερηφανεύεται για την εξέχουσα θέση που κατέχει στον κόσμο του κρασιού για τα μεγάλα κρασιά που χαρίζει. Ασυμβίβαστη και εξόχως προικισμένη ποικιλία καταπλήσσει με τις ποικίλες εκφράσεις της. Αγαπά το ψυχρό κλίμα, […]
589 χιλιόμετρα δεν είναι αρκετά για να χωρίσουν δύο οινικούς κόσμους όταν υπάρχει κοινό όραμα και θέληση. Αυτή είναι η μετρική απόσταση που χωρίζει τη Νάουσα από τη Νεμέα και ενώνει το πάθος των κτημάτων Χρυσοχόου και Παλυβού. Μια εξαιρετική ιδέα υπήρξε αρκετή για μια ιδιαίτερη σύμπραξη και τη γέννηση ενός μοναδικού κρασιού προερχόμενου από […]
Εν έτει 1890, πέντε οικογένειες από τη Rioja καθώς και βάσκων αποφασίζουν να ενώσουν τις δυνάμεις τους και να κάνουν πραγματικότητα το κοινό τους οινικό όραμα ιδρύοντας τη Sociedad vinicola de la Rioja Alta. Από τότε αρχίζει να εκτυλίσσεται η αφήγηση της ιστορίας ενός εκ των εκλεκτότερων συνεταιριστικών οινοποιείων της Ισπανίας. Με δυναμισμό, μεθοδική δουλειά […]
Μπορεί οι Μεθυστάνες να βρίσκονται εκτός αγοράς σήμερα, λιγοστές όμως εναπομείναντες φιάλες της σημαντικής ετικέτας αναπαύονται ακόμη στο κελάρι του κτήματος. Το κρασί με τη συλλεκτική αξία πλέον, δεν είναι άλλο από τον προκάτοχο της σημερινής Ραψάνης Ντούγκου προερχόμενης από παλαιά κλήματα. Μέχρι το οινοποιείο να εξασφαλίσει την άδεια για την παραγωγή Ραψάνης προστατευόμενης ονομασίας […]
Ένας οινοποιός που μετρά στην τρέχουσα συλλογή του ούτε μία, ούτε δύο, αλλά έξι διαφορετικές ετικέτες με πρωταγωνιστή το ασύρτικο, κερδίζει επάξια τον τίτλο του βιρτουόζου του είδους. Η εντυπωσιακή αυτή γκάμα οινοποιήσεων αποκαλύπτει το πάθος και την επιμονή του Καραμολέγκου να διερευνήσει σε βάθος την ποικιλία και να την κατανοήσει πλήρως. Οι ποικίλες διακρίσεις […]
Αν το καλοκαίρι ήταν νησί, σίγουρα θα ήταν Σαντορίνη. Μα αν η θέα της καλντέρας ήταν κρασί, ποιο θα ήταν άραγε; Αν πάλι συνδυαστεί η υπεροχή αυτού του μοναδικού φυσικού κάλους με ένα κρασί σπάνιας ράτσας, πρόκειται για μια σπάνια συνεύρεση με διάθεση ερωτική! Αν λοιπόν αρνούμαστε να αποχωριστούμε το καλοκαίρι μας, δεν έχουμε παρά […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
