ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ Η Θεοδώρα Ρούβαλη ανήκει στη λαμπρή γενιά των νέων οινοποιών μας. Διάδοχος του οινολογικού έργου του Άγγελου Ρούβαλη, ιδρυτή του ομώνυμου κτήματος της ορεινής Αιγιάλειας. Με αξιοθαύμαστη οινολογική εμπειρία στην αφρόκρεμα των οινοποιείων του κόσμου, από τα ιερά τέρατα της Βουργουνδίας και του Bordeaux, την Αλσατία, την Ισπανία, τη Νέα Ζηλανδία, […]
Δεν πέρασε πολύς καιρός από τότε που το εμβληματικό Oddero Barolo 1961 -χρονιά γεννήσεως του τέως προέδρου των ΗΠΑ Barack Obama- σερβιρίστηκε προς τιμή του σε επίσκεψη του προεδρικού ζεύγους στην Ιταλία. Εμμέσως, τιμήθηκε και ο ίδιος ο παραγωγός φυσικά, με την επιλογή εκείνη που θα εγγυόταν το απαιτητικό αποτέλεσμα που άρμοζε στην περίσταση. Όσο […]
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ της ανοιχτής κουζίνας, της παρέας, της οικογένειας, της αχνιστής κατσαρόλας. Χριστούγεννα της πόλης, της επαρχίας, της αλληλεγγύης, της προσφοράς. Χριστούγεννα χωρίς διακρίσεις, χωρίς προκαταλήψεις. Χριστούγεννα για όλους. Χριστούγεννα με συγκινήσεις, με μοίρασμα, με θερμές αναμνήσεις. Χριστούγεννα της παράδοσης. Χριστούγεννα του φιλότιμου. Τα πιο νόστιμα Χριστούγεννα μαγειρεύονται! Στα Χριστούγεννα αρμόζει κουζίνα ήθους, χωρίς υπερβολή, αληθινή […]
Σώπασε ποτέ της η θάλασσα; Ποιός όμως κοντοστάθηκε να ακούσει το τραγούδι της; Σαν την απέραντη αμμουδιά και οι πολιτείες μας, αμίλητες δίπλα στο νερό, παραπαίουν καρτερικά. Η μελωδία αυτής της αέναης κίνησης, δεν φτάνει στην πολύβουη καθημερινότητά μας. Μα σαν κουραστούμε από τους θορύβους, ίσως αντιληφθούμε πως στον χρόνο μας αξίζει σπάνιος μουσικός ήχος. […]
Είναι αλήθεια πως στις επίσημες περιστάσεις, όταν πρέπει να επιλέξουμε κρασί για τα τραπέζια μας, αυτό θέλουμε να τα έχει όλα! Να ξενοιάσουμε με μία επιλογή που θα μας βγάλει ασπροπρόσωπους, που θα μπορεί να αγκαλιάσει με ευκολία τα περισσότερα εδέσματα του τραπεζιού μας. Ειδικά αν κατάγεται από την Αργεντινή, γιατί όχι, αναμένουμε να σκοράρει […]
Marqués de Riscal, όνομα μεγάλο, ειδικά όταν συνοδεύεται από τις λέξεις Gran Reserva, το πρόσωπο κάθε σοβαρού οινολάτρη λούζεται με χαμόγελο. Από τα κρασιά τα συλλεκτικά, εκείνα που ορίζουν κάθε έννοια κλασικότητας και στολίζουν περήφανα τα κελάρια των απανταχού μυημένων φίλων του κρασιού. Μια Gran Reserva είναι πάντα ένα κρασί υπομονής. Με υπομονή δημιουργείται και […]
ΦΩΣ ΙΛΑΡΟΝ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΗΣ ΝΥΚΤΟΣ Η Σαντορίνη κατάφερε εκτός από το διάσημο φως της, να εξερευνήσει και το σκοτάδι ακόμα, να αντλήσει από τη γοητεία του μυστηριακού «μαύρου» την κομψότητα και τον πλούτο, εναρμονίζοντάς τα σε ένα σύνολο που μας ταξιδεύει. Το νυχτέρι της, σαν οινολογική σπουδή, εκτός από παραδοσιακή και ιστορική τεχνική, […]
«Ζει και βασιλεύει (ο βασιλιάς των ορέων), και τον κόσμο κυριεύει!». Μετά από αυτό, η γοργόνα του μύθου θα συνέχιζε αμέριμνη το ταξίδι της στους θαλασσινούς βυθούς, επιτρέποντας στο καράβι του Παπαργυρίου να διασχίσει την ανοιχτή θάλασσα των επιτυχιών! Πέρα όμως από τον λαογραφικό μύθο, η οικογένεια Παπαργυρίου χτίζει τον δικό της οινικό μύθο, με […]
Σαν κλείνουν τα μάτια μια στιγμή και η ζωή φαντάζει με αναλαμπή στην κοιλάδα του αμφιβληστροειδούς, είναι κανείς μόνος. Στη μέση ενός αμπελώνα, στην κορυφή μιας δεξαμενής πάνω στο «καπέλο», ή στις δύσβατες πεζούλες που το όνειρο του οινοποιού σαν αγριμάκι χορεύει. Ένας άνθρωπος που ρεμβάζει στα πέρατα της δημιουργίας είναι ευλογία μα και κίνδυνος. […]
Σε ένα αξιαγάπητο ΛΕΥΚΟ ΛΙΝΟ, γραφικό αγροτόσπιτο δηλαδή από εκείνα που στέκουν με θάρρος καταμεσής των χωραφιών σαν επόπτες, σμίγουμε με τον στοχασμό του οινοποιού, αγγίζουμε ευλαβικά το όραμά του. Εκεί όπου η μοναξιά ανθίζει και η αναμέτρηση με τη φύση προάγει την αγωνία της έκφρασης, η δημιουργία τότε φαντάζει σαν…«το μετέωρο βήμα του πελαργού». […]
