Η γαλανόλευκη όψη επικαλείται το αίσθημα της ελληνικότητας. Ρετσίνα που αναγεννάται από τις στάχτες της, κρασί ελληνικό. Η ρετσίνα έχει συνδεθεί άρρηκτα με την υπόσταση μιας παράδοσης που περιλαμβάνει ανάμικτα αισθήματα σήμερα. Όλα αυτά όμως, ακόμα και εκείνα που προέρχονται από τη μελανή περίοδο της υποτίμησής της, αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής μας κουλτούρας. Πολυποίκιλες […]
«Για ένα πουκάμισο αδειανό, για μιαν Ελένη» κατά τον σεφερικό στίχο και κατά τον τρόπο του Παπαργυρίου να εκφράσει τα ιδεώδη του. Με τη διαφορά πως το πουκάμισο αυτό γεμίζει με το ταλέντο ενός παραγωγού που δεν ξεχνά ποτέ τον προορισμό της οινοποίησης, που αυτός δεν είναι άλλος από την έκφραση βαθιάς πίστης στον άνθρωπο. […]
Απόβαση Καραμολέγκου στο Αμύνταιο! Ο γνωστός βιρτουόζος της Σαντορίνης μεταβαίνει στη Φλώρινα! Εκεί, επενδύει σε νέο οινοποιητικό εγχείρημα, που περιλαμβάνει τη δημιουργία μιας ολόφρεσκης σειράς κρασιών με το εμπορικό σήμα “Arktos Elevation vineyards”. Το 2025 υπήρξε η πρώτη χρονιά κυκλοφορίας της. Το πρώτο ασύρτικο του Αρτέμη Καραμολέγκου εκτός Σαντορίνης όμως, αναπόφευκτα ελκύει την προσοχή. Η […]
ΑΥΤΟΡΙΖΑ, ΠΡΟΦΥΛΛΟΞΗΡΙΚΑ ΑΜΠΕΛΙΑ, 200 ΕΤΩΝ. Κτύποι, όχι λέξεις. Αρκεί να διανοηθεί κανείς πώς το ριζικό αυτό σύστημα χάνεται στα βάθη των γαιών και των ετών; Αρκεί να ακολουθηθεί ο υπόκωφος αυτός συνειρμός στα έγκατα μιας πρωτόγνωρα ενεργειακής γης; Πόσοι σεισμοί και μετασεισμοί χρειάζονται για να ληφθεί το μήνυμα που στέλνει ένας τόπος πέρα από τους […]
Ο άσπρος λαγός, μετά από τέσσερα χρόνια κρυμμένος στη φωλιά του, συστήνεται διαφορετικός. Ώριμος, εξελιγμένος, απομακρυσμένος αισθητά από τη φρέσκια εκδοχή του, αγγίζει τα όρια της ενηλικίωσής του. Ένα από τα γνωστότερα κρασιά του Δουλουφάκη, κι ένα από τα πιο καλοφτιαγμένα λευκά του τόπου, δεν λαγοκοιμάται. Θα έχει πάντα ενδιαφέρον ωστόσο να εξετάζεται πόσο μακριά […]
L X Προσκύνηση σε ιερό βωμό του παρελθόντος Αδύνατον να ξεχαστεί η πρώτη δοκιμή του σπουδαίου αυτού cabernet: ΚΑ-ΘΗ-ΛΩ-ΤΙ-ΚΟ! Δίπλα του, νεοκοσμίτικα δείγματα πολυτελείας θρηνούσαν γοερά. Τότε που η διεθνής ποικιλία, κρυμμένη μέσα σε ελληνικά χέρια, αποκτούσε τέτοια δύναμη που έπληττε καίρια τη ψυχραιμία των ανταγωνιστών! Διατάσεις οφθαλμών, καρδιοχτύπια. Ο Χατζημιχάλης δεν κέρδιζε απλώς […]
Η ΑΙΓΙΑΛΕΙΑ έκανε τη σιωπή της χρυσό. Δεν της ταίριαζαν τα μεγάλα λόγια άλλωστε. Αποτραβηγμένη στα ορεινά της ύψη, η μεγάλη της ψυχή προστατευόταν από τη φθορά. Σιωπηλά συνέλλεξε εμπειρίες, φύτεψε βαθιά στη γη την ελπίδα της, ζύμωσε τους καρπούς της στοργικά, όπως η μάνα θηλάζει το παιδί της. Στο οινοποιείο Ρούβαλη εμπιστεύτηκε τη φήμη […]
ΑΣΠΡΟΛΙΘΙ. Κρασί οικειότητας. Κρασί που μεγάλωσε γενιές. Κρασί ήθους, διαχρονικής αξίας. Κρασί που μας διδάσκει με την ουσία και την απλότητά του. Από τον Άγγελο Ρούβαλη, τον αρχάγγελο του οράματος. Πρόδρομος της ελληνικής οινικής αναγέννησης, μα και πρωτεργάτης της. Από το πρώτο ασπρολίθι των αρχών της δεκαετίας του ’90 έως και σήμερα, το ασπρολίθι ανθίζει θαυμαστά. […]
Το τάμα του Καραμολέγκου, η φύτευση του οράματος, το κρασί το ενεργειακό. Πώς να συλλάβει κανείς το ασύρτικο Σαντορίνης; Ένα φαινόμενο όχι μόνο οινολογικό, μα και εδαφολογικό, και κλιματικό. Φαινόμενο που δεν μετριέται με ανθρώπινες κλίμακες, δεν λογίζεται αριθμητικά, δεν κατοχυρώνεται. Υπέρβαση της φύσης που μας θυμίζει πως πάντα θα αποτελούμε κομμάτι της. Το ασύρτικο […]
Ρετσίνα θα απολάμβανε και η άνοιξη! Στα τραπέζια τα ανοιχτά δίπλα στη θάλασσα, αλλά και στις γειτονιές τις παλιές, κάτω από τις ανθισμένες νεραντζιές. Ρετσίνα νέα και ωραία, με μπρίο και φρεσκάδα, το νέο ελληνικό κρασί. Τέτοια και η ρετσίνα του Παπαγιαννάκου των μεσογείων. Σπουδαία εκδοχή εκείνης της ονομασίας κατά παράδοση. Κρασί σπουδής, με αυτογνωσία, […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
