Αυτό δεν είναι ακόμη ένα chardonnay! Αυτό είναι Το chardonnay που κάνει περήφανο ολόκληρο τον νέο κόσμο! Η Adrianna Catena και ο Alejandro Vigil συναντώνται σε ένα οινικό σταυροδρόμι για να ακολουθήσουν από κοινού το μονοπάτι που οδηγεί στην απόλυτη επιτυχία.

El enemigo σημαίνει: ο εχθρός. Μια έννοια που παραπέμπει σε απειλή, σε ενδεχόμενη αναμέτρηση ή και σε πιθανή μάχη. Εχθρός επίσης συνεπάγεται κίνδυνος, άρα και επαγρύπνηση, απουσία εφησυχασμού και συνεχής εγρήγορση. Απολαμβάνουμε την ακολουθία των συνειρμών αυτών που μας προκαλεί ασυναίσθητα η πρώτη επαφή με το κρασί. Εύλογα ίσως αναρωτηθεί κανείς: η εισαγωγή αυτή αφορά σίγουρα κρασί; μα που παραπέμπει η επιλογή ενός τέτοιου τίτλου αν όχι σε κάποιο βιβλίο ή ακόμα και σε μια κινηματογραφική ταινία;

Διαβάζουμε στην ετικέτα στο πίσω μέρος της φιάλης: «Στο τέλος του ταξιδιού θυμόμαστε μονάχα μία μάχη: τη μία που παλέψαμε απέναντι στους εαυτούς μας, τον πραγματικό εχθρό. Εκείνη η μία μάχη είναι που μας καθορίζει». Θα μπορούσαμε πράγματι να διαβάζαμε κάτι τέτοιο στο οπισθόφυλλο ενός βιβλίου που μας προϊδεάζει σχετικά με την εμβάθυνση μας στον εσωτερικό του κόσμο. Δίψα για ανάγνωση απαιτείται λοιπόν για ένα κρασί συμβολισμών που το καθιστούν άριστο εγχειρίδιο ικανό να ταράξει το νου μαζί με τις αισθήσεις μας. Η ευφυής σύλληψη του τίτλου του εξάπτει τη φαντασία, υποκινεί το ενδιαφέρον και προσφέρεται για στοχασμό. Είναι αλήθεια πως όταν ξεπερνάμε τον εαυτό μας, ο εχθρός πράγματι νικιέται.

Ένα κρασί που εκφέρεται σαν βιβλίο, καθώς προσδιορίζεται ως προϊόν έμπνευσης και πηγαίας σκέψης. Η απόλαυση ενυπάρχει με την ανάγνωσή του, ενώ υπονοείται η σύνδεσή του με ένα φιλοσοφημένο σκεπτικό. Δίχως αμφιβολία, εδώ έχουμε να κάνουμε με ένα αποκαλυπτικό κρασί, αληθινή τροφή για σκέψη!

 

φωτογραφία: winetaster.gr

ΤΟ ΚΡΑΣΙ:

Διαυγής όψη μέτριας έντασης, χρυσού χρώματος. Μύτη υψηλής έντασης με καταιγισμό αρωμάτων. Αρώματα κρέμας, βουτύρου, κρούστας camembert παντρεύονται με αυτά της καρύδας, της κόρας ψωμιού και του καρυδιού. Φλούδες ώριμου κίτρου, γλυκολέμονο κονφί, αποξηραμένη μπανάνα, ζουμερό ροδάκινο και κομπόστα ανανά, συνοδείας γηρασμένων λευκών λουλουδιών. Μπαχαρικά, καπνός, δρυς και ευγενείς ζύμες, με παρουσία φίνου οξειδωτικού χαρακτήρα υπογράφουν μια μεγαλοπρεπή παράσταση! Ξηρό στόμα, λιπαρό και κρεμώδες, με πλήρως εναρμονισμένες εντάσεις όγκου, αλκοόλ και οξύτητας, με πάχος και συμπύκνωση που κόβεται με το μαχαίρι. Kυδωνόπαστο, ώριμο ροδάκινο και βερίκοκο, μπανάνα και αμυγδαλωτό, πλέκονται με τον καπνό, τους καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς και τη βελανιδιά. Μακρά επίγευση που μοιάζει ατελείωτη ρίχνει την αυλαία με γεύσεις φρυγανισμένου ψωμιού, βανίλιας, πιπερόριζας και μοσχοκάρυδου.

Ένα εντυπωσιακά ολοκληρωμένο chardonnay, συμπαγές και ιδιοσυγκρασιακό. Αν και πληθωρικό, ιδιαιτέρως ισορροπημένο και τεχνικό. Εντυπωσιάζει δε το διακριτικό βαρέλι που είναι παρόν αλλά ουσιαστικό, χωρίς να επιβάλλεται. Εξίσου εντυπωσιακή η επίτευξη πολυπλοκότητας και η επίγευση που διαρκώς ανανεώνεται σε κύματα που διαδέχονται το ένα το άλλο. Μπορείτε να το απολαύσετε στην πενταετία, αλλά και μετά από δύο χρόνια επιπλέον. Πίνεται δροσερό, όχι παγωμένο, σε ποτήρι με ευρύ bowl.

Χρόνος δοκιμής: 06/2019

Αξιολόγηση: 94/100

PAIRING

Μοσχαρίσια σκαλοπίνια σε λευκή σάλτσα βουτύρου και μπαχαρικών.

(INFO: Η σειρά EL ENEMIGO εισάγεται αποκλειστικά στην Ελλάδα από την HEBE Argentinian wineology.)

-Κείμενα και φωτογραφίες του παρόντος αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία αποκλειστικά του winetaster.gr-