Logo
ΑΠΟ ΤΟ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΕΝΟΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΤΗ
7 Οκτ 2020

ΑΠΟ ΤΟ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΕΝΟΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΤΗ

…σαν ημερολογιακή γραφή, σαν καταγραφή της ίδιας της ζωής, έτσι διαβάζεται. Και με το αγαπημένο σας κρασί ανά χείρας φυσικά…salute!   Στην κορύφωση της ρέμβης, εκεί που το καλοκαίρι γιορτάζει, δε χωρούν αμφιβολίες. Κι αυτό γιατί τότε, όλα φαίνονται πως ακυρώνονται, πως αναβάλλονται πρόσκαιρα για λόγους ανωτέρας βίας. Το καλοκαίρι είναι ελευθερία, ανακούφιση, λύτρωση. Και […]

ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΔΙΚΗΜΕΝΗ ΕΣΟΔΕΙΑ ΤΟΥ 2019
25 Αυγ 2020

ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΔΙΚΗΜΕΝΗ ΕΣΟΔΕΙΑ ΤΟΥ 2019

Με το ζεστό χνώτο του Αυγούστου αισθητό, κι ενώ πολλοί ακόμα σπεύδουν να απαλλαγούν από το φλογερό ταμπεραμέντο του ελληνικού καλοκαιριού αναζητώντας δροσιστικές οάσεις, ένας ακόμη τρύγος δειλά – δειλά ξεκίνησε. Η αρχή του τρύγου, το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, όποτε δηλαδή ολοκληρώνεται ένας κύκλος, είθισται να αντιμετωπίζεται σαν γιορτή. Όταν ο ένας τρύγος διαδέχεται […]

AMATRICIANA & ΚΡΑΣΙ
29 Ιούλ 2020

AMATRICIANA & ΚΡΑΣΙ

ΘΡΥΛΙΚΑ ΠΙΑΤΑ   Όταν επιθυμούμε πλούσια γεύση, γρήγορα αλλά εγγυημένα νόστιμα, μιλάμε άπταιστα ιταλικά! Δεν είναι καθόλου τυχαίο άλλωστε το γεγονός πως η ιταλική κουζίνα έχει κατακτήσει διεθνώς τους ουρανίσκους των απανταχού εραστών του καλού φαγητού. Κάθε ρέκτης που σέβεται τον εαυτό του, ο οποίος βυθίζει το πιρούνι του σε μια «σπείρα» από άψογα βρασμένα […]

ΟΙ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
27 Μαΐ 2020

ΟΙ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΡΑΣΙ

Από τότε που το κρασί ήταν απλώς μια «ιδέα» για τη μικρή μας χώρα, πολλά έχουν αλλάξει. Παρά τις αντιξοότητες που μάστισαν την ελληνική οικονομία, λίγοι τομείς όπως του ελληνικού κρασιού, εξελίχθηκαν παρά ταύτα δυναμικά. Η πρόοδος αυτή, προκάλεσε αλλεπάλληλους κυματισμούς, που με τη σειρά τους αναδιαμόρφωσαν ριζικά το εν λόγω πεδίο, εν συγκρίσει με […]

Ο SOMMELIER ΦΑΙΔΩΝ ΔΕΡΝΙΚΟΣ
13 Μαΐ 2020

Ο SOMMELIER ΦΑΙΔΩΝ ΔΕΡΝΙΚΟΣ

ΠΡΟΣΩΠΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ   Ο Φαίδων Δερνίκος, sommelier του 67 Pall Mall, του διεθνούς φήμης member’s wine club του Λονδίνου, μιλά στο winetaster και στο Δημήτρη Βίγλη για τη διαδρομή του, τις προκλήσεις, αλλά και τη θέση του ελληνικού κρασιού στη βρετανική πρωτεύουσα.   H οινοχοΐα δεν αποτελεί μία βατή εστιατορική ειδικότητα. Πρόκειται για μια σύνθετη ειδίκευση […]

ΑΞΕΧΑΣΤΟ ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
15 Απρ 2020

ΑΞΕΧΑΣΤΟ ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

Πάσχα στη σκιά του covid φέτος. Χωρίς εξοχή, λαμπάδες, συγγενείς και φίλους. Αν δεν απολέσεις, είναι αλήθεια πως δεν εκτιμάς ό,τι είχες. Δεν σου δίνεται η ευκαιρία να νιώσεις ευγνωμοσύνη για ό,τι σου δόθηκε και για ό,τι απόκτησες. Λίγα ή περισσότερα, δεν έχει σημασία. Και ποιος δεν έχει απολέσει όμως; Η απώλεια είναι μέρος κάθε […]

CARBONARA & ΚΡΑΣΙ
1 Απρ 2020

CARBONARA & ΚΡΑΣΙ

ΘΡΥΛΙΚΑ ΠΙΑΤΑ   Δεν έχει υπάρξει πιο αγαπημένο, αλλά και πιο κακοποιημένο πιάτο από την υπέροχη Carbonara. Γεγονός που την κάνει όλο και πιο γοητευτική, μιας και όλοι θα ήθελαν να την απολαύσουν όπως πρέπει. Λίγοι όμως μέχρι τώρα κατάφεραν να την αποδώσουν όπως πρέπει. Το στοιχείο αυτό, αφενός συμβάλλει στη φήμη του δημοφιλούς πιάτου […]

ΜΙΑ ΑΝΑΠΑΝΤΕΧΗ ΠΡΟΠΟΣΗ
25 Μαρ 2020

ΜΙΑ ΑΝΑΠΑΝΤΕΧΗ ΠΡΟΠΟΣΗ

Ενώ ο κόσμος αλλάζει βίαια, με την παγκόσμια επιδημία του covid-19 να βρίσκεται έξω από την πόρτα μας, τίποτα δεν θεωρείται δεδομένο. Η ζωή αλλάζει, εμείς αλλάζουμε. Η πιο σκληρή ιστορία όμως γράφεται όταν ο κόσμος αλλάζει ερήμην μας. Μα τη ζωή τη διατηρεί η πίστη μας στη συνέχειά της, με όποιες απώλειες, που ευχόμαστε […]

Η ΓΛΩΣΣΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ
4 Μαρ 2020

Η ΓΛΩΣΣΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ

Πότε αλληγορική, πότε μυστηριώδης, άλλοτε πάλι ινριγκαδόρικη, η γλώσσα της γευσιγνωσίας μας θυμίζει συχνά πως “η γλώσσα κόκαλα δεν έχει, αλλά κόκαλα τσακίζει.”   Τι κοινό μπορεί να έχουν η αυτόματη γραφή του Εμπειρίκου, η μουσική του Yanni, το Chateau Angelus ή ο θρυλικός espresso του Tazza d’ Oro της Ρώμης; Αν αντιδράσουμε με γρήγορα […]

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΑΛΥΤΕΡΟΥ ΟΙΝΟΧΟΟΥ 2020
2 Φεβ 2020

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΑΛΥΤΕΡΟΥ ΟΙΝΟΧΟΟΥ 2020

Πρώτη Φεβρουαρίου και οι ταλαντούχοι οινοχόοι μας, διασταύρωσαν τα ξίφη και τα ποτήρια τους, διεκδικώντας τον τίτλο του καλύτερου Έλληνα οινοχόου στα πλαίσια του θεσμοθετημένου πανελλήνιου διαγωνισμού.   Θέαμα, λάμψη και δοκιμασίες πρόκλησης απόλαυσαν οι παρευρισκόμενοι που παρακολούθησαν το φετινό διαγωνισμό στο ξενοδοχείο της μεγάλης Βρετανίας. Για άλλη μια φορά, ο διαγωνισμός διεξήχθη ομαλά, άψογα […]

1----3----Array
(
    [0] => 1
    [1] => 3
    [2] => 2
)