Τέτοια είναι η ιδιοτροπία της ποικιλίας του ξινόμαυρου, που εμφανίζεται συχνά απόμακρη και γωνιώδης, καθιστώντας την όποια προσβασιμότητα αληθινή πρόκληση. Ακόμα και για τους πιο σκληροπυρηνικούς, η ντίβα του βορρά δεν θα είναι ποτέ προβλέψιμη. Όπως όλα έχουν δείξει ως τώρα, το ξινόμαυρο σε μονοποικιλιακές οινοποιήσεις συνήθως αισθάνεται μοναξιά. Επιζητά ταίρι. Το ιδανικό έτερο-ποικιλιακό του […]
Ακόμα αντηχεί στον κάμπο της ιστορικής Νεμέας η απάντηση του μεγάλου Θανάση Παπαϊωάννου στην άκομψη ερώτηση ενός επισκέπτη του κτήματος σχετικά με το αν «παράγει η Νεμέα τόσο καλά κρασιά όσο το Bordeaux». Ο σοφός γέροντας, κρατώντας για λίγο την ανάσα του, αποκρίθηκε: «Εδώ είναι το Bordeaux!». Η βαθιά φωνή του υψωνόταν αποφασιστικά, καθώς λαμπάδιαζε […]
Στο Montalcino, ο χρόνος κυλά με το δικό του ρυθμό. Μοιάζει πιο αφηρημένος, σαν να κινείται μέσα σε μια παραμυθένια διάσταση. Φαίνεται δε, σαν χρόνος που δεν επιθυμεί να επέμβει, μιας και όλα μοιάζουν τόσο συμφιλιωμένα μαζί του, εντάσσοντάς τον απενοχοποιημένα στην όλη ομορφιά του τοπίου. Έτσι, σαν να μην απειλείται τίποτα από τίποτα, μόλις […]
CASTELL’ IN VILLA: Η αφρόκρεμα των φημισμένων Chianti, φέρνει την Τοσκάνη κοντά μας. Με ένα τέτοιο κρασί οι Ιταλοί θα κοινωνούσαν. Αν όχι, δεν θα έχαναν την ευκαιρία να επικοινωνήσουν το μεγαλείο της ιστορίας τους ως λαός της γαστρονομίας και του κρασιού. Εκλεκτή riserva, δυσεύρετη κι ακριβοθώρητη, της αθανασίας κρασί. Στην αγαπημένη Ιταλία, παλιές […]
Το σαββατιανό δεν έχει πει την τελευταία του κουβέντα. Το ακούμε. Αυτή η άλλοτε παρεξηγημένη ποικιλία, δεν έχει απλά φωνή, έχει ψυχή τραγουδιστή! Με σοβαρό οινικό παράστημα, καθηλώνει με τις μελωδίες της και υποχρεώνει τα βλέμματα να στρέφονται πάνω της με τον άκρατο λυρισμό της! Με την παρουσία της, επαληθεύει την αξία του ιστορικού […]
ΧΩΡΑΕΙ ΕΝΑΣ ΑΙΩΝΑΣ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ; Έχουμε συνηθίσει να αναφερόμαστε στους υπεραιωνόβιους αμπελώνες της Σαντορίνης σαν ένα δεδομένο ευκόλως εννοούμενο. Δεν είναι. Είναι μοναδικό προνόμιο που θα πρέπει να δοξάζεται πάση θυσία σε κάθε αναφορά. Μπροστά σε κάθε φιάλη όπως αυτή του 34, όπου 34 οι συνεχείς αιώνες που καλλιεργείται το αμπέλι στην Σαντορίνη(!), αρμόζει […]
Απόψε πίνουμε ΠΡΕΚΝΙΑΡΙΚΟ! Οι ελληνικές ποικιλίες είναι το ελληνικό κρασί. Το οινικό μας προβάδισμα, αυτές είναι. Η καρδιά της ελληνικής παραγωγής αιματώνεται από τις αμέτρητες μοναδικές αυτές παρουσίες, χάρη στις οποίες το κρασί δεν θα είναι ποτέ μονοδιάστατο και βαρετό. Πάντα θα υπάρχει το κίνητρο το γαστρονομικό, η ροπή προς την αναζήτηση μιας νέας […]
Ενώ το βαθύ καλοκαίρι ξεσπά αδυσώπυτα πάνω μας την καυτή του ανάσα, η πόλη δεν του ταιριάζει. Η πρωτεύουσα λυγίζει σαν πυρακτωμένο μέταλλο. Σπρώχνουμε τις ζεστές μέρες σαν βαριά κάρα. Πιο πολύ τώρα, «i can stand a little rain», για να θυμηθούμε και τον Cocher. Αναζητώντας τη δροσιά σε κάθε γουλιά, το κρασί οφείλει να […]
Επιλέγουμε ατόφιο χρυσό, νησιωτικό Ζακυνθινό, για ταίρι στο ελληνικό δοξαστικό μας καλοκαίρι! Το καλοκαίρι, οι λοιπές εποχές μοιάζουν σαν να μην υπήρξαν ποτέ. Με τον ερχομό της μεγάλης εποχής, πιο ελληνική από οποιαδήποτε άλλη, οι άλλες απομακρύνονται όπως αποτραβιέται το κύμα στην ακρογιαλιά. Νιώθουμε τότε όλοι πως αλλάζουμε, ίσως πως γινόμαστε και πάλι παιδιά, […]
Το «κοκοράκι» του Παπαγιαννάκου, που στολίζει διαχρονικά ως έμβλημα το σαββατιανό του κτήματος, μοιάζει να επιλέχθηκε για να αφυπνίσει τους απανταχού φίλους του κρασιού! Αλέκτωρ λάλησε και η έλευση του αναγεννημένου αττικού σαββατιανού έκανε αισθητή την παρουσία του! Στην single vineyard εκδοχή του, προερχόμενη από το διακεκριμένο αμπελοτόπι που φέρει την ονομασία «vientzi», αποδεικνύεται πως […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
