Κρασί που απαιτεί χρόνο για να το συνηθίσεις. Για την ακρίβεια, δύσκολα θα συμβεί κάτι τέτοιο, μιας και η συνήθεια όχι απλώς δεν του ταιριάζει, ούτε του αξίζει βεβαίω
Δεν αποτελεί μυστικό πως για να γνωρίσει κανείς το κρασί χρειάζεται να υπερβεί τη ρουτίνα. Αυτό που ίσως δεν φαντάζεται, είναι πως ίσως χρειαστεί να ακολουθήσει ακό
Δύσκολα διατηρεί κανείς τη ψυχραιμία του μπροστά σε μια παμπάλαια Βουργουνδία 20 ετών! Ποσώς δε όταν πρόκειται για κομμάτι που δεν αγοράζεται, παρά μόνο θαυμάζεται!
Σε ένα αξιαγάπητο ΛΕΥΚΟ ΛΙΝΟ, γραφικό αγροτόσπιτο δηλαδή από εκείνα που στέκουν με θάρρος καταμεσής των χωραφιών σαν επόπτες, σμίγουμε με τον στοχασμό του οινοποιο
ΈΝΑΣ ΜΠΟΤΣΕΛΙ ΜΕ ΑΝΤΙΚΕ ΠΑΡΤΙΤΟΥΡΑ, ΟΙΝΟΛΟΓΕΙ. Τι αναμένει κανείς από ένα «fine wine» άραγε; Έχει νόημα τελικά η χρήση αυτή της άτυπης διάκρισης κυρίως λόγω καταγωγ�
Το όνομα των αδερφών Τάτση, αντηχεί στο βουκολικό τοπίο της Φιλυριάς σαν κεραυνός εν αιθρία! Aν δεν ξαφνιαστεί κανείς από το βρόντο, θα τυφλωθεί σίγουρα από τις αποκ�
Το στοιχείο που διαφοροποιεί τη σχέση οινοποιού-ποικιλίας, είναι εκείνο που ενθαρρύνει και δεν περιορίζει τη διάρκεια της σχέσης τους: η αφοσίωση. Η ανάδειξη των δύ
Αρκεί μια ματιά να διατρέξει τις καταπράσινες φυτεμένες πλαγιές τις κατηφορικές, αυτές που μοιάζουν να βουτούν αποφασιστικά στο κενό που δημιουργεί ευεργετικά το
Για τις φορές εκείνες που δεν μας χωρά η γη, τότε που και ο ουρανός κλείνει όποτε δεν μας αξίζει το απέραντο γαλάζιο του, ο Απόστολος Θυμιόπουλος φαίνεται πως φιλοτέ�
Στα καθαρά κρασιά οδηγούν τα καθάρια βλέμματα! «Ψάχνοντας τον άνθρωπο όπου κι αν βρίσκεται», το κρασί λειτουργεί σαν όχημα που ενώνει διαδρομές. Σε μια εποχή που
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
