Και τα σίδερα ακόμα, σκουριάζουν. Ο σιδερίτης; Η φθορά είναι η πιο τρανή απόδειξη της ύπαρξης. Και οι πιο άξιες ποικιλίες έχουν αδυναμίες, υπαρξιακά κενά σαν οπές διά
Όσες τιμές κι αν αποδοθούν στο ξινόμαυρο, πάντα θα του οφείλουμε. Τόσα αφιερώματα κι όμως, πάντα θα υπολείπεται η ιδανική έκταση της αναφοράς που του αξίζει. Μια ποι�
Η Mathilde αφήνει το βλέμμα της να ανατρέξει πίσω στα χρόνια τα βιαστικά, μαζί με τις σκιές των σύννεφων, στις διάσημες πλαγιές του Ροδανού. Οι εναλλαγές φωτός αποκαλύπτ
Σύμφωνα με τον μύθο, κάθε υλικό από το οποίο απαρτίζεται ο απέραντος κόσμος, προέρχεται από τα σπλάχνα της θεάς της κοσμογονίας, της Γαίας που τίκτει, της μεγάλης μη�
Κρασί που απαιτεί χρόνο για να το συνηθίσεις. Για την ακρίβεια, δύσκολα θα συμβεί κάτι τέτοιο, μιας και η συνήθεια όχι απλώς δεν του ταιριάζει, ούτε του αξίζει βεβαίω
Δεν αποτελεί μυστικό πως για να γνωρίσει κανείς το κρασί χρειάζεται να υπερβεί τη ρουτίνα. Αυτό που ίσως δεν φαντάζεται, είναι πως ίσως χρειαστεί να ακολουθήσει ακό
Δύσκολα διατηρεί κανείς τη ψυχραιμία του μπροστά σε μια παμπάλαια Βουργουνδία 20 ετών! Ποσώς δε όταν πρόκειται για κομμάτι που δεν αγοράζεται, παρά μόνο θαυμάζεται!
Σε ένα αξιαγάπητο ΛΕΥΚΟ ΛΙΝΟ, γραφικό αγροτόσπιτο δηλαδή από εκείνα που στέκουν με θάρρος καταμεσής των χωραφιών σαν επόπτες, σμίγουμε με τον στοχασμό του οινοποιο
ΈΝΑΣ ΜΠΟΤΣΕΛΙ ΜΕ ΑΝΤΙΚΕ ΠΑΡΤΙΤΟΥΡΑ, ΟΙΝΟΛΟΓΕΙ. Τι αναμένει κανείς από ένα «fine wine» άραγε; Έχει νόημα τελικά η χρήση αυτή της άτυπης διάκρισης κυρίως λόγω καταγωγ�
Το όνομα των αδερφών Τάτση, αντηχεί στο βουκολικό τοπίο της Φιλυριάς σαν κεραυνός εν αιθρία! Aν δεν ξαφνιαστεί κανείς από το βρόντο, θα τυφλωθεί σίγουρα από τις αποκ�
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
