Με σύνθημα X-BOURGO, το παρασύνθημα παραλείπεται! Λαξευμένο σε βράχο θαρρείς, γεννημένο θαλασσινό, το ασύρτικο αυτό της Τήνου. Μαζί του, σκαλισμένα όνειρα που μας ταξιδεύουν με την ορμή τους. Αγνή δημιουργία που περιμένει να την γνωρίσουμε. Η Τήνος όπως φαίνεται, ήξερε πώς να κρύβει καλά τα θαύματά της! X-BOURGO και τα παιχνίδια του νου διάσπαρτα, σαν […]
Πώς θα σας φαινόταν η ιδέα να ήσασταν καλεσμένοι σε δείπνο σε ένα σπίτι της Τοσκάνης που μοιάζει να το ξέχασε ο χρόνος; Κι αυτό γιατί και ο ίδιος ο χρόνος γοητεύτηκε τόσο από την ομορφιά του, που δε θέλησε να το πάρει μαζί του ως λάφυρο; Σε ένα από αυτά τα καλά σπίτια της […]
Μια πεταλούδα φέρνει την άνοιξη; Πόσο ζει μια πεταλούδα; Λιγότερο από μια εβδομάδα. Για λίγες μόνο ώρες χρωματίζει με το πέταγμα της τον αέρα. Αρκεί όμως να σταθεί για λίγο πάνω σε έναν ανθό για να μετριάσει την σκληρότητα του κόσμου, όπως στέκεται το κρασί στην άκρη των χειλιών μας. Νιώθουμε πρόσκαιρα τυχεροί τότε, […]
ΧΩΡΑΕΙ ΕΝΑΣ ΑΙΩΝΑΣ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ; Έχουμε συνηθίσει να αναφερόμαστε στους υπεραιωνόβιους αμπελώνες της Σαντορίνης σαν ένα δεδομένο ευκόλως εννοούμενο. Δεν είναι. Είναι μοναδικό προνόμιο που θα πρέπει να δοξάζεται πάση θυσία σε κάθε αναφορά. Μπροστά σε κάθε φιάλη όπως αυτή του 34, όπου 34 οι συνεχείς αιώνες που καλλιεργείται το αμπέλι στην Σαντορίνη(!), αρμόζει […]
Ο πρίγκηπας της Τοσκάνης γοητεύει με τους καλούς του τρόπους! Είναι αλήθεια πως το Chianti στο ποτήρι δεν ακολουθείται πάντα από τη φήμη του, ούτε από τις υποσχέσεις των πλουμιστών ετικετών του. Καθώς «τα ράσα δεν κάνουν τον παπά», δεν είναι λίγες οι φορές που ένα ιταλικό sangiovese μοιάζει με άδειο ράσο, αν και […]
Ενώ το βαθύ καλοκαίρι ξεσπά αδυσώπυτα πάνω μας την καυτή του ανάσα, η πόλη δεν του ταιριάζει. Η πρωτεύουσα λυγίζει σαν πυρακτωμένο μέταλλο. Σπρώχνουμε τις ζεστές μέρες σαν βαριά κάρα. Πιο πολύ τώρα, «i can stand a little rain», για να θυμηθούμε και τον Cocher. Αναζητώντας τη δροσιά σε κάθε γουλιά, το κρασί οφείλει να […]
Για τα ΜΕΓΑΛΑ ΚΡΑΣΙΑ τα νεκρά, εκείνα που χάθηκαν πριν γνωρίσουμε το μεγαλείο τους. Η μεγάλη χαρά και η μεγάλη λύπη. Το γαϊτανάκι. Μια προγραμματισμένη συνάντηση αναβληθείσα. Χρόνος άχρονος. Μόνο με κενό μοιάζει εκείνη η ώρα που ένα σπουδαίο κρασί λυγίζει, όταν ο χρόνος το κατακερματίζει, το σπάει σε χίλια κομμάτια. Η απώλεια ενός […]
CASTELL’ IN VILLA: Η αφρόκρεμα των φημισμένων Chianti, φέρνει την Τοσκάνη κοντά μας. Με ένα τέτοιο κρασί οι Ιταλοί θα κοινωνούσαν. Αν όχι, δεν θα έχαναν την ευκαιρία να επικοινωνήσουν το μεγαλείο της ιστορίας τους ως λαός της γαστρονομίας και του κρασιού. Εκλεκτή riserva, δυσεύρετη κι ακριβοθώρητη, της αθανασίας κρασί. Στην αγαπημένη Ιταλία, παλιές […]
Τι σας έρχεται στο νου όταν ακούτε «Αυστραλία του κρασιού»; Εκτός από καγκουρό, φυσικά. Κόκκινη έρημος; Μα είναι δυνατόν να παράγει κρασί η έρημος; Μάλλον όχι. Η Αυστραλία όμως μπορεί! Ακόμα κι αν διαθέτει και την ονομαστή έρημο Simpson! Μια αναφορά σαν αυτή της «Αυστραλίας του κρασιού» είναι τόσο αυθαίρετη, σαν να απαντάμε στην ερώτηση […]
ΠΡΟΣΩΠΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ Ηλιάνα Μαλίχιν: η μάχιμη οινολόγος που σύνδεσε το όνομά της με σημαντικές οινικές δημιουργίες, μοιράζεται μαζί μας τις πολύτιμες σκέψεις της. Με βάση της την Κρήτη, επαναστατεί και αισιοδοξεί. Δημιουργεί κρασιά με χαρακτήρα, με γνώμονα τη διάσωση και ανάδειξη των ιστορικών αμπελώνων του νησιού. Μια συνομιλία εκ του σύνεγγυς, με δεδομένο […]
