Από τότε που το κρασί ήταν απλώς μια «ιδέα» για τη μικρή μας χώρα, πολλά έχουν αλλάξει. Παρά τις αντιξοότητες που μάστισαν την ελληνική οικονομία, λίγοι τομείς όπως του ελληνικού κρασιού, εξελίχθηκαν παρά ταύτα δυναμικά. Η πρόοδος αυτή, προκάλεσε αλλεπάλληλους κυματισμούς, που με τη σειρά τους αναδιαμόρφωσαν ριζικά το εν λόγω πεδίο, εν συγκρίσει με […]
Πάσχα στη σκιά του covid φέτος. Χωρίς εξοχή, λαμπάδες, συγγενείς και φίλους. Αν δεν απολέσεις, είναι αλήθεια πως δεν εκτιμάς ό,τι είχες. Δεν σου δίνεται η ευκαιρία να νιώσεις ευγνωμοσύνη για ό,τι σου δόθηκε και για ό,τι απόκτησες. Λίγα ή περισσότερα, δεν έχει σημασία. Και ποιος δεν έχει απολέσει όμως; Η απώλεια είναι μέρος κάθε […]
ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΥΠΑΡΞΕΙ ΠΙΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΠΙΑΤΟ, αλλά και πιο κακοποιημένο, από την υπέροχη Carbonara. Γεγονός που την κάνει όλο και πιο γοητευτική, μιας και όλοι θα ήθελαν να την απολαύσουν όπως πρέπει. Λίγοι όμως μέχρι τώρα κατάφεραν να την αποδώσουν όπως πρέπει. Το στοιχείο αυτό, αφενός συμβάλλει στη φήμη του δημοφιλούς πιάτου της ρωμαϊκής γαστρονομικής […]
Ενώ ο κόσμος αλλάζει βίαια, με την παγκόσμια επιδημία του covid-19 να βρίσκεται έξω από την πόρτα μας, τίποτα δεν θεωρείται δεδομένο. Η ζωή αλλάζει, εμείς αλλάζουμε. Η πιο σκληρή ιστορία όμως γράφεται όταν ο κόσμος αλλάζει ερήμην μας. Μα τη ζωή τη διατηρεί η πίστη μας στη συνέχειά της, με όποιες απώλειες, που ευχόμαστε […]
Πότε αλληγορική, πότε μυστηριώδης, άλλοτε πάλι ινριγκαδόρικη, η γλώσσα της γευσιγνωσίας, μας θυμίζει συχνά πως “η γλώσσα κόκαλα δεν έχει, αλλά κόκαλα τσακίζει.” Τι κοινό μπορεί να έχουν η αυτόματη γραφή του Εμπειρίκου, η μουσική του Yanni, το Chateau Angelus ή ο θρυλικός espresso του Tazza d’ Oro της Ρώμης; Αν αντιδράσουμε με γρήγορα […]
Πρώτη Φεβρουαρίου και οι ταλαντούχοι οινοχόοι μας, διασταύρωσαν τα ξίφη και τα ποτήρια τους, διεκδικώντας τον τίτλο του καλύτερου Έλληνα οινοχόου στα πλαίσια του θεσμοθετημένου πανελλήνιου διαγωνισμού. Θέαμα, λάμψη και δοκιμασίες πρόκλησης απόλαυσαν οι παρευρισκόμενοι που παρακολούθησαν το φετινό διαγωνισμό στο ξενοδοχείο της μεγάλης Βρετανίας. Για άλλη μια φορά, ο διαγωνισμός διεξήχθη ομαλά, άψογα […]
«Ο Θεός βρίσκεται στις λεπτομέρειες». Αυτό υπήρξε ένα από τα motto του θρυλικού μοντερνιστή αρχιτέκτονα Mies van de Rohe. Τι εννοούσε όμως ένα από τα φωτεινότερα μυαλά που επηρέασε καθοριστικά την τέχνη του και άφησε ανεξίτηλο στίγμα στην αρχιτεκτονική διεθνώς; Σημασία δεν έχει μόνο η πράξη ως πράξη, αν δεν συνοδεύεται αυτή από ένα αιτιολογημένο […]
Γαστρονομία της σύνθεσης μέσω αντίθεσης. Μπορεί βουνό με βουνό να μη σμίγει, βουνό και θάλασσα όμως συναντώνται συχνά. Και όταν αυτό συμβαίνει, έχουν πολλές ιστορίες να διηγηθούν μεταξύ τους. Αυτό σημαίνει άλλωστε «mare e monti» σε απλά ιταλικά: θάλασσα και βουνό. Πολύ πριν το mix and match ή το surf and turf, οι Ιταλοί […]
Η επίσκεψη στη Φλωρεντία ισοδυναμεί με υπόσχεση στον χαμένο εαυτό. Ένα ταξίδι επαναπροσδιορισμού της ωραιότητας της ζωής, εκεί όπου ανάγεται σε αληθινή τέχνη! Η Φλωρεντία δεν είναι απλώς τόπος που αξίζει να επισκεφτεί κανείς, είναι μια πρόσκληση να ανακαλύψει την ύπαρξή του! Αν έτυχε να ανοίξεις τα μάτια σου στον μάταιο τούτο κόσμο, σίγουρα […]
Η θερμοκρασία του κρασιού ως βασικός παράγοντας απόλαυσής του. Καλοκαίρι, ελληνικό θερμό καλοκαίρι σε μια άνετη βεράντα και προσφέρεται στην παρέα ένα «καλό» ποτήρι αγιωργίτικο σε «θερμοκρασία δωματίου». Έτσι ξεκινά το σενάριό μας. Η κομψή φιλοξενούμενη κυρία δυσανασχετεί διακριτικά: «θα μπορούσα παρακαλώ να έχω ένα ποτήρι λευκό κρασί αντί του ερυθρού»; Ζητά συγνώμη ευγενικά […]
Δημοσιογράφος οίνου και γεύσης. Πιστοποιημένος από τη σχολή του Λονδίνου Wine & Spirit Education Trust (WSET) of London και το επαγγελματικό κέντρο WSPC. Κάτοχος του Advanced International Award in Wines & Spirits.
