Οινικό σαφάρι στην Τενερίφη!

Εκεί όπου η φαντασία σταματά, ξεκινά το όραμα τεσσάρων ανθρώπων που ξεσηκώνει θύελλα ακόμα και στην επιφάνεια πηχτής λάβας που κοχλάζει! Ο λόγος για την περιπετειώδη παρέα των Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos και José Martínez, που αρέσκονται να ζουν στα άκρα κυνηγώντας κρασιά εκεί όπου και το πιο σκληροτράχηλο τετρακίνητο όχημα θα παρέδιδε το πνεύμα του! Αγαπητοί φίλοι του κρασιού, πότε ήταν η τελευταία φορά που δοκιμάσατε κρασί που γεννιέται σε απόκρημνες πλαγιές στα Κανάρια νησιά στη μακρινή Τενερίφη;

Φανταστείτε παμπάλαια αμπέλια ατίθασης μορφής, να κρέμονται κυριολεκτικά πάνω από τον Ατλαντικό, ανεμοδαρμένα από αλμυρές θαλασσινές ριπές σε υψηλό υψόμετρο! Και το πιο ευφάνταστο όνειρο δεν αρκεί για να μας μεταφέρει στη Valee de la Orotava! Κάπου εκεί, στα σύνορα ορατού και αοράτου, εκεί εντοπίστηκαν οι μοναδικοί αυτοί αμπελώνες ηλικίας άνω των 100 ετών να φύονται σε ηφαιστειογενή εδάφη με προσμίξεις άμμου, αργίλου και βασάλτη! Όσο προχωρά η αφήγηση, τόσο μοιάζει να εξωθείται καθετί πραγματικό στο πυρ και εξώτερο από το φλογερό ταπεραμέντο της ηφαιστειογενούς γης όπου φύεται η Listán Negro, η φευγαλαία αυτή ποικιλία που επιβιώνει με θράσος! 

Αν όλα αυτά δεν είναι αρκετά για να παραδεχτούμε πως το κρασί πάντα θα μας ξαφνιάζει με τρόπο που μόνο η ζωή μπορεί όλα να τα ανατρέπει, μάλλον δεν έχουμε συμφιλιωθεί με το “απρόοπτο”. Χωρά μια τέτοια υπενθύμιση σε ένα ποτήρι; Όπως φαίνεται, χωρούν πολλά περισσότερα, αρκετά για να αναρωτιόμαστε αποσβολωμένοι για όσο τουλάχιστον διαρκεί μια φιάλη Envinate Migan Tinto! Από εκεί και πέρα, ο ανθρώπινος μύθος ακόμη γράφεται…

MIGAN, ο κρότος της μεγαλοφυΐας / φωτογραφία: winetaster.gr

Το ηλεκτρικό Migan 2020

Θαλασσινή δίνη αρωματισμένη με τέφρα, ρευστή πίσσα, ολόφρεσκο γαρίφαλο, μαύρο πιπέρι και μπαχάρι, μα και κάθε λογής βότανα, συγκλονίζουν! Ξέσπασμα, ξάφνιασμα, ράπισμα η ένταση στα ύψη, ενώ ο στροβιλισμός στο ποτήρι προκαλεί δονήσεις που μοιάζουν με εκτόνωση ηφαιστειακού ρήγματος! Ορμητική μύτη σπαρμένη με σπαράγγια, μάραθο, αγριοφράουλες και τραγανά κράνα. Αλμυρό κι ελαφρύ το σώμα, ηλεκτρικά φορτισμένο με επικίνδυνη οξύτητα υψηλής τάσης! Προσεγμένες μέτριες+ τανίνες. Καθαρές γεύσεις αστεροειδούς γλυκάνισου, τριαντάφυλλου και καμφοράς. Φρύγανα, φύλλα τομάτας και μαύρο τσάι, μαζί με σπαρταριστά κόκκινα κεράσια και άγρια φρούτα του δάσους, προκαλούν τον ουρανίσκο να πάλλεται! Aτελείωτη ορυκτή επίγευση, πιπεράτη, με φρέσκο τριμμένο γαρίφαλο και ρίγανη, κι ένα απαλό οξειδωτικό άγγιγμα απογειωτικό.

Κάπως έτσι ταξιδέψαμε στην Τενερίφη, με αφορμή το αδιανόητο σενάριο που λέγεται κρασί. Το σίγουρο είναι πως αυτό το ερυθρό χάραξε το συναίσθημα, προκαλώντας το πνεύμα. Αυτό ακριβώς: το migan tinto είναι πρωτίστως κρασί διανόησης. Αν έπρεπε να το συγκρίνουμε με οτιδήποτε άλλο, δεν θα ήταν πρέπον. Η διαύγεια, η φρεσκάδα, το νεύρο, η φινέτσα, η πηγαία εκφραστικότητα, η αχαλίνωτη πολυπλοκότητα συνδυασμένη με χειρουργική οινοποιητική ακρίβεια και η απόλυτη αποτύπωση ενός άγριου terroir, αρκούν για να βγάλουμε το καπέλο μας στους ωραίους αυτούς αναρχικούς Ισπανούς που προκαλούν τη μοίρα τους! Αν έχετε τη δύναμη, παραδεχθείτε τους, αν όχι, θυμηθείτε τους αν η ζωή σας φέρει μπρος στα ανοικτά κιτάπια της ιστορίας! (97/100)

-Κείμενα και φωτογραφίες του παρόντος αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία αποκλειστικά του winetaster.gr-