Year after year, tear after tear,

we shake, we may break,

but still awake

we find the way to celebrate!

Heritage θα ήταν ο τίτλος στους παραπάνω στίχους, που γεννήθηκαν από την επαφή με τη ξεχωριστή αυτή οινοποίηση του αγαπητού κτήματος Μερκούρη. Heritage ή Celebration! Όταν πλέον τα ιστορικά μας οινοποιεία μοιράζονται με το κοινό ένα οινικό κομμάτι της κληρονομιάς τους, τεκμηριώνεται περίτρανα ο πολιτισμός του ελληνικού κρασιού! Time to celebrate! Με κοινή αφετηρία όλων όσων πιστέψαμε στο ελληνικό κρασί, που το είδαμε να μεταμορφώνεται, μαζί του κι εμείς οι ίδιοι, εδώ όπου βρισκόμαστε το καμαρώνουμε!

Καθώς κυλά η κληρονομιά του κτήματος Μερκούρη στο ποτήρι, ρέουν μαζί της οι εικόνες μιας ολόκληρης διαδρομής. Μαζί και οι αγωνίες με τα αρώματα τους και οι δυσκολίες με τη γεύση τους. Η κληρονομιά για αυτό είναι νόστιμη, γιατί περιλαμβάνει όλη την πορεία μέχρι τη δικαίωση, τις μνήμες και από το τελευταίο σοκάκι που νομίσαμε αδιέξοδο. Γιορτάζουμε λοιπόν περήφανα την ελευθερία μας να αλλάζουμε ενώ γινόμαστε καλύτεροι!

Με ένα ιδιαίτερο μαυρούδι κλείνει ο κύκλος μιας χρονιάς πολύχρωμης. Με μια ενδιαφέρουσα κι ανερχόμενη ποικιλία να συμβολίζει την αξία της εξέλιξης. Χαιρετισμός στην αισιοδοξία, στο λαμπρό μέλλον του ελληνικού κρασιού! Επιπλέον εγκαινιάζουμε έναν νέο κύκλο, εντείνοντας τις προσπάθειες επιμήκυνσης του σπιράλ των οινικών αναζητήσεων μας, όσο απαιτητικό και αν είναι αυτό. Ευχόμαστε κι ελπίζουμε για μια ακόμα καλύτερη χρονιά για όλους!

φωτογραφία: winetaster.gr

Κρασί της χρονιάς 2021 

Μέτριο ρουμπινί το χρώμα. Κορυφωμένες αρωματικές εντάσεις μπλε και μαύρων μικρόρωγων μούρων του δάσους, ολόφρεσκων μύρτιλλων και ζουμερών δαμάσκηνων. Αστεροειδής γλυκάνισος, διαπεραστική ανάσα φρέσκιας μέντας, σοκολάτα γάλακτος, πούδρα εκλεκτού κακάο, ακριβό ξύλο, ασιατικά μπαχαρικά και θυμάρι. Στο ξηρό στόμα, η δράση εξελίσσεται με αμείωτο ενδιαφέρον! Γεύσεις από μόκα, γλυκιά κανέλα, ζουμπούλια, αμυγδαλωτό, πολυτελές δέρμα και φουντούκι. Μέτριες τανίνες ποσοτικά, ώριμες, εξαιρετικής υφής, σφιχταγκαλιασμένες με την μέτρια+ οξύτητα, απόλυτα ενταγμένα στον κορμό του κρασιού μετρίου σώματος. Εξωτικής διάστασης επίγευση με διάρκεια, που με τον κατάλληλο αερισμό στο στόμα ενθαρρύνονται γεύσεις φαρμακευτικής καμφοράς και δυόσμου.

Το πιο ιδιοσυγκρασιακό μαυρούδι για φέτος με διαφορά. Αλλά και ένα από τα πιο λαμπερά ερυθρά που προϊδεάζουν για το πόσο ψηλά μπορούν να φτάσουν τα ελληνικά κρασιά. Ειδικά όταν μεγαλώσουν ηλικιακά οι αμπελώνες μας. Αυτό φαίνεται σε αυτό το artisanal μαυρούδι προερχόμενο από υπεραιωνόβιους αυτόριζους αμπελώνες που χρονολογούνται από το 1870! Πολύτιμο κρασί που υπερβαίνει κάθε όριο που μπορεί μια ποικιλία να θέσει. Πολύπλευρο, επιδεκτικό σε αλλεπάλληλες ερμηνείες λόγω της πολυσχιδούς προσωπικότητας του. Σπάνιας έκφρασης μπουκέτο που αναδεικνύει με τέμπο υψηλής συχνότητας κρυφές πτυχές αποκαλυπτικές. Άψογα ισορροπημένο και με δομή που προσφέρεται για κατανάλωση εδώ και τώρα, αλλά και για μια 8ετια. Όλα αυτά από μια γηγενή ποικιλία χαμηλού προφίλ. Αυτοί είναι οι λόγοι που το ανέδειξαν ως το κρασί της χρονιάς 2021 από το winetaster με βαθμολογία 93/100!

-Κείμενα και φωτογραφίες του παρόντος αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία αποκλειστικά του winetaster.gr-