Αλύγιστο, στιβαρό Μas La Plana. Το Μεγαλοπρεπές. Το εμβληματικό Mas La Plana είδε το φως για πρώτη φορά στις αρχές του 1970! Σήμερα, ανήκει στην οινική ελίτ του κόσμου. Η επικράτηση του στους Ολυμπιακούς αγώνες οίνου Gault & Millau στο Παρίσι, εν έτει 1979, απέναντι σε καθιερωμένα κρασιά του κόσμου, υπήρξε σημαδιάκη. Έκτοτε, ο θρύλος δεν αναπαράγεται παρά μόνο από τα δικά του γονίδια. Το μαυροντυμένο cabernet από το Penedès, σύμβολο αξιοπιστίας και υπεροχής, μπορεί να υπερηφανεύεται για το γαλάζιο αίμα του! Το μεγαλόσχημο Mas La Plana απολαμβάνει περίοπτη θέση όχι μόνο στις συλλογές παθιασμένων connoisseurs, αλλά και στη περίφημη ανθολογία του Miquel Torres. Αυστηρά επιλεγμένα κρασιά, άξιοι πρεσβευτές της μεγάλης ιδέας του δημιουργού τους, κρασιά που άλλαξαν το τοπίο με το θεωρητικό και αξιακό τους εκτόπισμα, κοσμούν την ανθολογία!

Miguel Torres, το όνομα που άλλαξε τον οινικό κόσμο / φωτογραφία: winetaster

Παλαιώνει ο θρύλος;

«Πώς παλαιώνει πραγματικά ένα fine wine;» Κρασιά-θρύλοι, εκτός από ενδιαφέρον, προκαλούν και ερωτήματα. «Αν παλαιώνουν τέτοια κρασιά, τι συμβαίνει με τα υπόλοιπα;» «Και αν παλαιώνουν, ποια η σημασία;» Τα πραγματικά μεγάλα κρασιά (εκτός εισαγωγικών), αγαπούν τις αναζητήσεις. Αυτό αποτελεί το κύριο γνώρισμά τους. Σίγουρα, δεν υπάρχουν για να προσφέρουν απαντήσεις, καθώς βασική τους επιδίωξη αποτελεί η αέναη κίνηση. Ως εκ τούτου, καθένα εξ αυτών, θέτει με τη σειρά του καίρια ερωτήματα στοχευμένα. Η διάκριση τους οφείλεται στην πνευματικότητα που συνοδεύει τη δημιουργία τους. Η κατανόηση της υπαρξιακής υπόστασης του οίνου, οδηγεί και στο λαμπρό αποτέλεσμα. Παλαιώνει ό,τι στέκεται με σεβασμό στο ύψος του χρόνου.

Πώς παλαιώνει ένα ποίημα, θα μπορούσε κανείς να αναρωτηθεί; Ποιος μπορεί να απαντήσει; Υπάρχουν όμως ποιήματα που αντέχουν στο χρόνο, και άλλα που ξεπερνιούνται. Η αξία τους προκύπτει μέσα από την αλληλοεπίδραση με τον αναγνώστη, την εποχή, την ιστορική συγκυρία, τη κοινωνική ευαισθησία, το πολιτισμικό επίπεδο, αλλά και τις αλήθειες που πρεσβεύουν. Μέσα από τόσους και άλλους τόσους παράγοντες, λαμβάνει χώρα η ζύμωση που δημιουργεί διάφορους συσχετισμούς. Έτσι δημιουργείται ένα νοητό πλέγμα γύρω από κάθε πολιτισμικό αγαθό, ένας πολυσύνθετος ιστός που υφαίνεται με τη συμβολή του χρόνου. Τα σπουδαία κρασιά, όπως το θρυλικό Mas La Plana, δεν φαίνεται να επιδιώκουν την παλαίωση. Αυτή προκύπτει ως φυσική εξέλιξη της παιδείας που προϋπάρχει.

Αρχοντικό Mas La Plana εκτός ανταγωνισμού / φωτογραφία: winetaster

Ισπανός δανδής

Βαθύ, οπάκ ρουμπινί χρώμα. Πλούτος στη μύτη, κέδρος, καρύδι, μελάνι, ευκάλυπτος. Μαρμελάδα δαμάσκηνο και φραγκοστάφυλο από όπου δραπετεύει η σαγήνη της μαύρης τρούφας και της γλυκόριζας. Η ευρωστία διέπει σταθερά και το γεμάτο στόμα. Κορυφαίας ποιότητας τανίνες ρέουν μέσα στον υπέρτατο όγκο του κρασιού, αγκαζέ με την ενσωματωμένη οξύτητα ακριβείας. Τίποτα δεν εξέχει. Ακραία συμπύκνωση πυκνού ώριμου και υπερώριμου μαυριδερού φρούτου, τόσο συμπαγούς κι αδιαίρετου. Ορυκτό βάθος, μαύρη εκλεκτή σοκολάτα, βαλσαμική χροιά. Μακρά επίγευση που επανέρχεται ξανά και ξανά. Ένα fine wine που δικαίως φημίζεται για τη συνέπειά του. Πληθωρικό και μυώδες cabernet, επιτάσσει κάθε σημείο του ουρανίσκου ολοκληρωτικά. Κάθε αντίσταση λυγίζει στο πέρασμά του. Βρίσκεται στην καλύτερη του στιγμή τώρα. Μπορεί όμως να καταναλωθεί ως και τη δεκαπενταετία. Τιμή: €100-150 (95/100) 

-Κείμενα και φωτογραφίες του παρόντος αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία αποκλειστικά του winetaster.gr-