Πόσες φορές η όραση μας οδηγείται σε θαύματα; Η ανάγκη όμως να πιστεύουμε σε αυτά, σαν μια αδιόρατη δύναμη που μας ωθεί στην αισιοδοξία, παρά τις όποιες αντιξοότητες, αποτελεί την πεμπτουσία της ελληνικότητας. Η λιτότητα του ελληνικού λευκού εξαγνίζει τις ψυχές, ενώ τις ασκεί στο μέτρο. Η δύναμη του ήλιου, σαν διαρκής υπενθύμιση πως όλα […]
Αινιγματικό μοσχοφίλερο για πολλούς, για όσους όμως γνωρίζουν καλά το όνομα Boutari, μια νέα οινοποίηση εκ μέρους του, δεν είναι ποτέ τυχαία. Το Οροπέδιο υπήρξε μελετημένη κίνηση όπως απέδειξε ο χρόνος, με αμιγώς δική του ξεχωριστή θέση στη θαυμαστή γκάμα του παραγωγού, η οποία χαρακτηρίζεται τουλάχιστον πλήρης. Το οροπέδιο, ως φυσικό επακόλουθο μιας εταιρίας που […]
Όταν επιθυμούμε πλούσια γεύση, γρήγορα αλλά εγγυημένα νόστιμα, μιλάμε άπταιστα ιταλικά! Δεν είναι καθόλου τυχαίο άλλωστε το γεγονός πως η ιταλική κουζίνα έχει κατακτήσει διεθνώς τους ουρανίσκους των απανταχού εραστών του καλού φαγητού. Κάθε ρέκτης που σέβεται τον εαυτό του, ο οποίος βυθίζει το πιρούνι του σε μια «σπείρα» από άψογα βρασμένα spaghetti, διατρέχει τον […]
Η σπανιότητα σε όλο της το μεγαλείο: μια παλαιωμένη exclusive Βουργουνδία σε Magnum, σίγουρα ελκύει τα βλέμματα. Αν μάλιστα προέρχεται από διακεκριμένο αμπελοτόπι όπως το περίφημο Clos des Ursules, η σιγή ακολουθεί την έκπληξη. Έτσι είναι οι σπουδαίες Βουργουνδίες: δεν πίνεις ετικέτα, πίνεις terroir! Για αυτό και οι ετικέτες πληροφορούν κυρίως για την […]
Χώρα του ήλιου, γη φωτισμένη που το κρασί σου γεννάς με χάρη, κέρασε μας τη μέθη του! La terre pres du soleil, η γη κοντά στον ήλιο δηλαδή, εκείνη που προσφέρει αδιάκοπα καρπούς με τις ευλογίες του βασιλιά ήλιου, σημείο διαρκούς αναφοράς, γη ελληνική. Θηλυκότητα, μητρότητα, η γη. Το χώμα πάνω στα χέρια, η καταγωγή, […]
Το 2015, η ΠΡΩΤΗ ΧΡΟΝΙΑ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ του ασύρτικου του επιφανούς κτήματος, πιο ώριμο κι εξελιγμένο, εκπλήσσει με την έκφραση του 5 χρόνια μετά! Το κτήμα Άλφα δε χρειάζεται συστάσεις. Πέτυχε να βρίσκεται ψηλά στις προτιμήσεις των φίλων του καλού κρασιού, αλλά και στις καρδιές τους επάξια. Μεγάλωσε, ωρίμασε και σήμερα κοσμεί με την παρουσία […]
Από μια άποψη, το κρασί μοιάζει εκτός άλλων, με ανοιχτή εξίσωση πολλαπλών μεταβλητών. Οι βαθμοί της εξίσωσης, αλλά και ο αριθμός των λύσεων, εξαρτάται από ποικίλες παραμέτρους. Το Epogdoon, θαρρείς και έχει προκύψει ως άθροισμα των τυχερών αριθμών του Πυθαγόρα. Με πεδίο ορισμού τη Σάμο, γενέτειρα κλασικών μαθηματικών, αλλά και εμβληματικών γλυκών κρασιών, ο χρυσός […]
Με το ζεστό χνώτο του Αυγούστου αισθητό, κι ενώ πολλοί ακόμα σπεύδουν να απαλλαγούν από το φλογερό ταμπεραμέντο του ελληνικού καλοκαιριού αναζητώντας δροσιστικές οάσεις, ένας ακόμη τρύγος δειλά – δειλά ξεκίνησε. Η αρχή του τρύγου, το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, όποτε δηλαδή ολοκληρώνεται ένας κύκλος, είθισται να αντιμετωπίζεται σαν γιορτή. Όταν ο ένας τρύγος διαδέχεται […]
…σαν ημερολογιακή γραφή, σαν καταγραφή της ίδιας της ζωής, έτσι διαβάζεται. Και με το αγαπημένο σας κρασί ανά χείρας φυσικά…salute! Στην κορύφωση της ρέμβης, εκεί που το καλοκαίρι γιορτάζει, δε χωρούν αμφιβολίες. Κι αυτό γιατί τότε, όλα φαίνονται πως ακυρώνονται, πως αναβάλλονται πρόσκαιρα για λόγους ανωτέρας βίας. Το καλοκαίρι είναι ελευθερία, ανακούφιση, λύτρωση. Και […]
Οι δυο φίλοι, μαζί με το κρασί κερνούν και τις ιδέες τους: Σημασία έχει να κοιτάς με τα μάτια σου, να πατάς στα πόδια σου και να μην ξεχνάς το στόχο σου. Τότε, τα οράματα γίνονται πράξη. Είναι αλήθεια πως απαιτείται βαθιά γνώση για να επιχειρήσει κανείς να εκφράσει αποδοτικά το ιδιότροπο pinot εν […]
