ΕΛΛΑΔΑ με ΕΛΛΑΔΑ. Θάλασσα και ρετσίνι, γεύσεις χαραγμένες στο μνημονικό όπως ο χρόνος στην περασμένη ετικέτα του Κεχρή. Ποιός δραπετεύει από αυτό που πραγματικά είναι; Η ελληνική γεύση, το μεγαλείο της απλότητας, μας συνοδεύουν πάντα. Τα λαμπερά μας ψάρια και το κρασί το σπουδαίο, η βαθιά νοστιμιά του τόπου. Μια λιτότητα συγκινητική, γνήσια αναφορά στην […]
Με τα μικρά τους χέρια έφεραν τη ζωγραφική της αθωότητας δίπλα στην ποιητική οινολογία του πατέρα τους. Τα μικρά -τότε- παιδιά του Χαρίδημου στόλιζαν τις μνημειώδεις γεύσεις του μεγάλου μας οινοποιού. Συλλέγοντας παιδικά όνειρα εκείνος, έκαμε κρασί το βίωμα, καθώς άλλαζε τον κόσμο του ελληνικού κρασιού σιωπηρά. Στις δεξαμενές του αμέτρητες εκρήξεις, από όπου ξεπηδούσαν […]
Χορός μακρύς, χορός μαγικός. Ο καβαλιέρος απτόητος, ευθυτενής, με σίγουρο βλέμμα. Με έναν καβαλιέρο που μετρά τα βήματά του, ο δρόμος δεν χάνεται. Διαδρομές ποικίλες ανοίγουν, γνωστές και άγνωστες. Βήμα-βήμα παρασέρνομαι από μια μελωδία που αναβλύζει από τον ήλιο που ζει μέσα του.
Με αφορμή το κρασί, εύκολα μπορεί η Νεμέα να αποτελέσει έναν προορισμό οικείο. Όχι μόνο γιατί έπαψε να φυλάσσεται από τον μυθικό τρομακτικό λέοντα της αρχαιότητας, αλλά και γιατί παραμένει -πεισματικά σχεδόν- αυτή που ανέκαθεν ήταν: τόπος παραγωγής κρασιού. Ως τέτοιος κυρίως αυτοπροσδιορίζεται αυστηρά, με μια αναλλοίωτη εικόνα μέσα στα χρόνια που ακροβατεί ανάμεσα στην […]
Τα οινικά χαρμάνια αγαπούν την ελεύθερη έκφραση που πηγάζει από τη κατασταλαγμένη άποψη. Αδέσμευτα από περιορισμούς που αφορούν το αυστηρό σκιτσάρισμα της ποικιλίας με πιστότητα, το βάρος μετατοπίζεται στην ανάδειξη της νέας οντότητας που εκφέρεται σαν τεκμηριωμένη δήλωση της ευρύτερης φιλοσοφίας του οινοποιού. Η δυνατότητα δημιουργικού αυτοσχεδιασμού προκαλεί τη φαντασία, αλλά και το ένστικτό του. […]
Με όσα έφερε, και με όσα ξέχασε, ο παλιός ο χρόνος είναι χρόνος που ζήσαμε. Οφείλουμε να τον ευχαριστήσουμε και να τον ξεπροβοδίσουμε με ευγνωμοσύνη. Για κάθε πολύτιμη στιγμή μας περασμένη, για κάθε εμπειρία κερδισμένη, αγκαλιάζουμε την αλλαγή. Υποδεχόμαστε με θετική διάθεση, πίστη και όραμα το νέο έτος που εγκυμονεί την εξέλιξη. Στο ρεβεγιόν της […]
Ένα ποτήρι TROPLONG θα μπορούσε να βρίσκεται στο χέρι του δον Σανδάλιο, του μυστηριώδους σκακιστή του Μιγκέλ ντε Ουναμούνο, ή του θρυλικού παίκτη του Ντοστογιέφσκι, της αμετανόητης, ριψοκίνδυνης περσόνας που αποθεώνεται μέσα στο παράλογο της ύπαρξής της. Και οι δύο, ποιος ξέρει, ίσως να επιδιώκουν να γευτούν κάθετί που τους αντιστέκεται, καθώς έτσι ελκύονται από […]
Ποτέ άλλοτε Νυχτέρι δεν μίλησε για τόσο φως, εκτός από αυτό… της Σαντορίνης! Νυχτέρι σαν πηγή από όπου αναβλύζει καθάριο φως, δημιουργικό φως που ακυρώνει το μαύρο χάος της αβεβαιότητας. Τι συμβαίνει όμως όταν μια σπουδαία χρονιά -όπως αυτή του 2019- συναντά το απόλυτο terroir; Μαζί με την ανάλογη παλαίωση, γεννιέται το κρασί της χρονιάς […]
ΒΗΛΑΝΑ ΣΑΝ ΜΑΝΤΙΝΑΔΑ. Καταστάλαγμα σοφίας. Από χώμα κρητικό, το γενεσιουργό. Ατέρμονη προσφορά. Η βηλάνα της MOINOTERRA σαν ελεύθερος στοχασμός. Μια διαλεκτική ανάμεσα στο χρόνο, στον τόπο και στο ανθρώπινο έργο. Ήταν, είναι, και θα είναι μια ιερή στιγμή όταν μεταξύ τους επέρχεται η επιδιωκόμενη αρμονία. Μια συμφωνία που ενώνει τα σημεία στίξης των αναζητήσεων, όταν […]
Η γαλανόλευκη όψη επικαλείται το αίσθημα της ελληνικότητας. Ρετσίνα που αναγεννάται από τις στάχτες της, κρασί ελληνικό. Η ρετσίνα έχει συνδεθεί άρρηκτα με την υπόσταση μιας παράδοσης που περιλαμβάνει ανάμικτα αισθήματα σήμερα. Όλα αυτά όμως, ακόμα και εκείνα που προέρχονται από τη μελανή περίοδο της υποτίμησής της, αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής μας κουλτούρας. Πολυποίκιλες […]
