Τα ποτήρια άστραφταν, το φως όπως τα διαπερνούσε δημιουργούσε αντανακλάσεις που θύμιζαν παιδικά όνειρα που στροβιλίζονταν στην ατμόσφαιρα, πολύχρωμοι ιριδισμοί, αισιόδοξα παιχνιδίσματα σαν χιλιάδες θρυμματισμένα καθρεφτάκια, διάσπαρτες αμέτρητες εκλάμψεις πάνω σε στρωμένα τραπέζια, σε γιορτινούς χώρους που έλαμπαν από χαρά! Κάπως έτσι, με ένα ξέγνοιαστο σενάριο, ας ξεκινήσει το αφήγημα των φετινών εορτών, ένα αφήγημα που καθένας θα συνεχίσει όπως το φαντάζεται και όπως επιθυμεί! 

Αν όχι κόκκινο, τότε τι άλλο θα ήταν το χρώμα το γιορτινό; Ερυθρές προτάσεις τεσσάρων σταδίων, με υπέροχα ερυθρά κρασιά σερβιρισμένα με σειρά, μία οινική αλληλουχία μέχρι τη νίκη: την ευτυχία ζωγραφισμένη στα πρόσωπα των αγαπημένων μας. Η φετινή πρόταση του winetaster, αφορά ένα ερυθρό ολοκληρωμένο line up, μια απροβλημάτιστη ροή ευτυχίας διυλισμένης μέσα από τα καλά ποτήρια μας! Για να μην υπάρχει κανένα κενό ή παράλειψη, τα εξαιρετικά αυτά ερυθρά κρασιά, έχουν επιλεγεί έτσι ώστε να ακολουθούν το ένα το άλλο βάσει τυπικών κανόνων, παρέχοντας χρυσή εγγύηση για μια αξέχαστη γαστρονομική πτήση!

1. La Santa de Ursula 2020 

12% abv

Το διαμάντι αυτό από την Τενερίφη, δεν προσφέρεται απλώς για μια δυναμική εκκίνηση, μα προορίζεται να σαρώσει τον ουρανίσκο με το μπρίο του, αμέσως μετά την πτώση της καρό σημαίας! Αρμυρισμένο ερυθρό, με κατακόκκινο φρούτο συναρπαστικό να πρωταγωνιστεί, έντονο, καθαρό και τραγανό στο έπακρο, μπορεί να ξεσηκώσει θύελλα ευχάριστων αντιδράσεων με την πρώτη δοκιμή. Η δουλεμένη υφή του στο στόμα και η ραφιναρισμένη δομή του, το καθιστούν εξαιρετική επιλογή για τη συνοδεία ευφάνταστων ορεκτικών όπως αλμυρών canapés, αλλά και ως απεριτίφ ακόμα, αν σερβιριστεί ελαφρώς δροσερό. Η θεαματικά υψηλή του οξύτητα, καθαρίζει τη στοματική κοιλότητα σαν τους υπερήχους…αφήνοντας ευτυχώς τα δόντια στη θέση τους! Τιμή: €33.50

φωτογραφία: winetaster.gr

2. Thymiopoulos Kayafas 2018

13,5% abv

Μετά το σαρωτικό Envinate, μόνο ο Θυμιόπουλος θα μπορούσε να σταθεί στο ύψος των εντάσεων που τερματίζουν ακόμα και την κλίμακα Μποφόρ! Μαζί με αυτές, ανεβάζει και την αλκοόλη ώστε να μπούμε στο ψητό, με ένα premium ξινόμαυρο που μοσχοβολά Ελλάδα! Ο Καϊάφας του Θυμιόπουλου, αποχωρισμένος από τον Άννα, το μόνο μαρτύριο με το οποίο μπορεί να συνδεθεί είναι εκείνο της…άδειας καράφας! Δίπλα σε ένα αχνιστό, κρεμώδες, βουτυρένιο ριζότο με κάστανα και μανιτάρια, τα βάσανα αυτά δεν έχουν τέλος! Ένα από τα αξιολογότερα ερυθρά της χώρας μας, αφιερωμένο στη μεγάλη ποικιλία του ξινόμαυρου, που δεν θα μπορούσε να λείπει από αυτή τη μικρή, πλην ηδονική λίστα. Στο βάθος του τραπεζιού, η Αρλέτα ψελλίζει με νόημα μαγεμένη: «Αν θες ν’ αγιάσεις πρέπει ν’ αμαρτήσεις». Τιμή: €55

φωτογραφία: winetaster.gr

3. Le Puy Emilien 2017

13% abv

Και να θέλουμε να αγιάσουμε όμως, η οικογένεια Amoreau με το ιστορικό Le Puy της, δεν μας αφήνει! Όχι μία ούτε δύο, μα δεκατέσσερις γενιές οινοποιών μιλούν με τη γη τους, όπως συζητούν μεταξύ τους! Η νέα γλώσσα που έχουν εφεύρει για να περιγράψουν την ιστορία τους, ξεκάθαρη και κατανοητή σε γνώστες και μη, μιλά στις καρδιές όλων. Ένα από τα διαχρονικά αστέρια της côtes de Francs, που θα έβαζε κάτω ακόμα και μεγάλα ονόματα του ιστορικού Bordeaux, συνδυάζει με μαεστρία το merlot, με cabernet sauvignon, cabernet franc, μια στάλα malbec και carmenère, όπως είθισται στη ζώνη αυτή, δημιουργώντας ένα χαρμάνι που δικαίως σημαίνει “ύψωμα” ή “βάθρο”! Μαζί του μια αριστοκρατική βοδινή κοπή μετρίως ψημένη πάνω σε θράκα, με το γλυκό ξηροκαρπάτο της καραμέλωμα, φέρνει πυροτεχνήματα στον ουρανίσκο μας! Τιμή: €45

φωτογραφία: winetaster.gr

4. Chateau Mont-Redon 2013

14% abv

Αν μέχρι τώρα δεν αισθανθήκατε παρασυρμένοι από το φλερτ το γαστρονομικό, το αριστοτεχνικά φιλοτεχνημένο αυτό Châteauneuf δίνει τη χαριστική βολή. Ο Ροδανός στα καλύτερά του, μας χαρίζει ένα γοητευτικό σύνολο από grenache noir, syrah και mourvèdre κυρίως, που διανθίζεται και με 4 ακόμα ποικιλίες για την ανάπτυξη του πολύπλοκου στυλ του! Το βάθος του χαρακτήρα του εξασφαλίζεται μέσα από την ενσωμάτωση και των τριών πιο σημαντικών τερουάρ της περιοχής στο ίδιο κρασί! Αν το πετύχετε στην ώριμη εκδοχή του, αγκαλιάστε στοργικά τη φιάλη και χορέψτε μαζί με ένα καλομαγειρεμένο μοσχαράκι bourguignon στην ανοιχτή σάλα της μποέμικης γιορτής, το βαλς των παντοτινών εραστών! Τιμή: €55

φωτογραφία: winetaster.gr

-Κείμενα και φωτογραφίες του παρόντος αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία αποκλειστικά του winetaster.gr-