Η Αιγιάλεια, η διανοούμενη της οινικής Πελοποννήσου, μοιάζει στη μαυροδάφνη. Σαν μάνα με κόρη. Αν τις γνωρίσεις μια φορά, πάντα θα επιστρέφεις. Πάντα θα ανακαλύπτεις κάτι νέο για εκείνες τις απόμακρες παρουσίες με τα πολλά πρόσωπα. Δεν είναι προφανώς τυχαίο πως η μία συνδέθηκε με την άλλη, σε μια σχέση που τη τυλίγει ένα πέπλο μυστηριακό. Και οι δύο μαζί ορίζουν ένα πεδίο ευρύ. Σπάνιες οι αρετές τους, συνοδεύονται από τη καλλιτεχνική μοναξιά των υψών τους. Κατόπιν τούτου, κάθε επαφή μαζί τους απαιτεί μια σχετική προετοιμασία, μια στοιχειώδη εκπαίδευση που ενθαρρύνει την αναζήτηση, η οποία με τη σειρά της καταλήγει στην εμβάθυνση.

Στη Φελλόη, ο τετράμυθος ο ποιητικός, σαν συνδετικός κρίκος, ενώνει τη μαυροδάφνη με το αγιωργίτικο και το μαύρο καλαβρυτινό. Ακόμα κι αν δεν αποτελεί μια προφανή επιλογή αυτή του οινικού γάμου, το σπάνιο αυτό χαρμάνι αναλαμβάνει τις ευθύνες του. Με σύμμαχο το υψόμετρο και τα πολλαπλά οφέλη που αυτό προσφέρει, αλλά και την εμπνευσμένη χειρωνακτική οινοποίηση που σέβεται τη φύση και τους ρυθμούς της, προκύπτει ένα ερυθρό κρασί που τιμά τον τόπο του. 

Η συνήθεια δεν έχει θέση στο σύμπαν του τετράμυθου. Η προσέγγιση και όχι η παρέμβαση, υποδηλώνει την ευλαβική αντιμετώπιση μιας διαδικασίας που συνειδητά δεν γίνεται μηχανικά. Η αίσθηση γενικά και ειδικά που μεταδίδεται μέσω των δημιουργιών αφορά ιδέες περισσότερο, φιλοσοφημένες πρακτικές που στηρίζονται πάνω σε ένα στοχαστικό υπόβαθρο. Η Φελλόη αποτελεί πρωτίστως ένα εγκεφαλικό κρασί, διόλου όμως αποστειρωμένο, ένα ερυθρό που θέτει ριψοκίνδυνα ερωτήματα. Η δυναμική ενέργεια συνυπάρχει με την αποδοχή των ορίων που θέτει η ίδια η φύση. 

Η Phellόe των εμπνευσμένων αναζητήσεων / φωτογραφία: winetaster.gr

«Φυσική» ομορφιά

Μέτριο ρουμπινί χρώμα. Μέτριας+ έντασης ξηροκαρπάτη μύτη που διατηρεί τη φρεσκάδα των ζουμερών βύσσινων, των κερασιών και των δαμάσκηνων ανάμεσα στις ιδιαιτερότητες της ήπιας αναγωγής, της ταγγισμένης εκφοράς και του μύκητα που πλανιέται και παραπέμπει σε νότες αλλαντικών αέρος. Τα γλυκά μπαχαρικά δεν λείπουν, όπως το αρωματικό γαρίφαλο, καθώς και οι αιμάτινες αναφορές κρέατος, σε ένα διακριτικό βοτανικό φόντο. Μέτριο σώμα και τονισμένη, απελευθερωμένη οξύτητα. Η ελαφριά αλκοόλη υπερθεματίζει ωστόσο επί της δομικής προσπάθειας για συνοχή. Αρκετό το φρούτο εδώ, σπαρταριστό, καλύπτει οπωσδήποτε τις ανάγκες, βατόμουρα και κεράσια και ανθικές νότες. Η επίγευση διακατέχεται από την επιρροή των τανινών (αν και μετριασμένων ποσοτικά) καθώς και από την επίδραση της αλκοόλης που εξακολουθεί να δείχνει την προθυμία της ως το κλείσιμο. 

Η Phellόe των αναζητήσεων έχει κάνει τις επιλογές της και αξίζει κάθε σεβασμό. Το νόημα έγκειται στην υποδοχή των μηνυμάτων που μας εμπιστεύεται στα πλαίσια της μετάβασης που επιχειρεί. Αυτό για το οποίο διακρίνεται άλλωστε το οινοποιείο των Καλαβρύτων είναι το θάρρος να υποστηρίξει τις απόψεις του, κυρίως για την οινοποίηση ήπιων παρεμβάσεων. Τολμά να δουλεύει πεισματικά ένα στυλ που συνοδεύεται από κινδύνους τους οποίους κοιτά στα μάτια. Η Phellόe πασχίζει να ισορροπήσει ανάμεσα στην επιδιωκόμενη φινέτσα των ποικιλιών, με μια δομή ανάλαφρη που κινείται στο ίδιο μήκος κύματος και σε ένα οξειδωτικό περιβάλλον εναλλακτικό. Αν το καταφέρνει ή όχι, θα δείξει το μέλλον. Τιμή: €21.90 (89/100)

-Κείμενα και φωτογραφίες του παρόντος αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία αποκλειστικά του winetaster.gr-