L X

Προσκύνηση σε ιερό βωμό του παρελθόντος

Αδύνατον να ξεχαστεί η πρώτη δοκιμή του σπουδαίου αυτού cabernet: ΚΑ-ΘΗ-ΛΩ-ΤΙ-ΚΟ! Δίπλα του, νεοκοσμίτικα δείγματα πολυτελείας θρηνούσαν γοερά. Τότε που η διεθνής ποικιλία, κρυμμένη μέσα σε ελληνικά χέρια, αποκτούσε τέτοια δύναμη που έπληττε καίρια τη ψυχραιμία των ανταγωνιστών! Διατάσεις οφθαλμών, καρδιοχτύπια. Ο Χατζημιχάλης δεν κέρδιζε απλώς την παρτίδα πανηγυρικά, μα σάρωνε ολοκληρωτικά τις προβλέψεις και τις προσδοκίες. Αποσβολωμένοι πάνω από την ανοιχτή τουλίπα οι ικέτες του Θεού Διονύσου, παραδίδονταν στο έλεος της μοίρας που αποκάλυπτε το πρόσωπό της με απόλυτο τρόπο. Το LX βάδιζε καμαρωτά προς το πάνθεον των σπουδαίων ελληνικών κρασιών. 

Και ο πιο αυστηρός κριτής θα λύγιζε μπροστά σε δύο γράμματα κοφτερά, συμβολικά αρχικά σκαλισμένα στο μάρμαρο της μνήμης. LX, το λατινικό νούμερο που αντιστοιχεί στους εξήντα μήνες διάπλασης αυτού του κορυφαίου cabernet στις κάβες του ιστορικού κτήματος της Αταλάντης! Είκοσι τέσσερις μήνες στην αγκαλιά της δρυός και τριάντα έξι αναγωγικής παλαίωσης! Φιάλες λιγοστές, απόρροια των ελαχίστων επιλεγμένων βαρελιών που φύλαξαν προφητικά οι άνθρωποι του οινοποιείου τιμής ένεκεν της εξαίρετης χρονιάς. Όπως κάθε σπουδαίο κρασί που σβήνει στα πρόθυρα μιας καράφας λυπημένης, έτσι κι αυτό, δεν ήταν αρκετό. Οι προσευχές για μια ακόμη φιάλη, επίκληση στις μούσες του κρασιού, έπιασαν τόπο. Εκείνες, δεν χάλασαν χατίρι. Αυτή τη φορά όμως, το εκλεκτό αυτό ερυθρό θα άνηκε σε κάθε μυημένο λάτρη του είδους!

To LX πορεύεται ομαλά στο χρόνο / φωτογραφία: winetaster.gr

Εμβληματικό LX 2003

Το κρασί δεν χωρά στο ποτήρι! Μέτριο+ γκρενά χρώμα με κεραμιδί-πορτοκαλί ανταύγειες. Μύτη αποκαλυπτική, ακούραστη και διαπεραστική, απροσμέτρητου βάθους, με την εξέλιξη, αλλά και με ορμή εφηβικής νιότης. Μακρύς ο κατάλογος των αρωμάτων, μεγαλοπρεπής. Αποξηραμένα σύκα, φαρμακευτικός ευκάλυπτος, ποτ-πουρί. Μα και λαχταριστές βιολέτες και βοτανικά περάσματα από τσουκνίδες και θυμάρι. Φουντούκι, καπνός και νωπή γη. Ένα θαύμα έκφρασης! Και το στόμα πλήρες, ανθεκτικό, στέκεται στο ύψος της μύτης. Όλο το φρούτο παρόν, συνεκτικό και συγκεντρωμένο με τη βοήθεια του χρόνου. Τονισμένη οξύτητα στη θέση της και φίνες τανίνες καλογυαλισμένες, ορίζουν μια αρμονία συγκινητικής εμπειρίας. Γεύσεις αποξηραμένων φρούτων, εκλεκτού κακάο, λεβάντας κι ευκαλύπτου, ξανθιάς σταφίδας και γλυκού καπνού. Μακρά, γήινη και βοτανική επίγευση καραμέλας γλυκόριζας.

Το κρασί βρίσκεται τώρα στο αποκορύφωμά του. Μια οινοποίηση που βγάζει περισσότερο το ερυθρό φρούτο του μεσογειακού cabernet, αλλά δεν χαρίζεται επουδενί στην άψογη δομή και φυσικά, στην αστείρευτη πολυπλοκότητα. Αν είναι λογικό να αναρωτιέται κανείς πλέον για την προϊοντική στρατηγική της οινοποιητικής παραγωγής και για τα αδιαστασιολόγητα οινικά ευρήματα στα κελάρια της, άλλο τόσο παράλογο είναι να μην κυκλοφορούν -πιο συστηματικά έστω-, ανάλογης λογικής κομμάτια. Αν διατεινόμαστε πως βρισκόμαστε στην αναγέννηση του ελληνικού κρασιού, αυτή θα ήταν πιο πειστική αν είχαμε στη διάθεσή μας περισσότερα κλασικά κρασιά αριστείας. Το LX θα ήταν σίγουρα ένα από αυτά. Τιμή: €60-80 (95/100)

-Κείμενα και φωτογραφίες του παρόντος αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία αποκλειστικά του winetaster.gr-