Η ευπροσάρμοστη συμπεριφορά του chardonnay σε κλιματολογικές κι εδαφικές συνθήκες, μπορεί να αποτελεί σίγουρα δέλεαρ για την επιλογή του, σε καμία όμως περίπτωση δεν αποτελεί εγγύηση για ένα ποιοτικό αποτέλεσμα διάκρισης. Καμία ποικιλία, εφόσον μπαίνει επιτακτικά στο πλαίσιο, δεν αποτελεί εγγύηση ή έστω ασφαλές καταφύγιο όπου μπορούν να καταφύγουν οι ανασφάλειες ενός εγχειρήματος. Η νότιος Αφρική, τα τελευταία χρόνια έχει προσφέρει αρκετά σημαντικά κρασιά από διεθνείς ποικιλίες. Αν φαντάζεστε όμως ιδιαιτέρως θερμές συνθήκες λόγω προέλευσης, πρέπει να αναθεωρήσετε, μιας και η άκρως ενδιαφέρουσα οινοποιητική ζώνη που αναπτύσσεται κυρίως στο ακρωτήρι καλής ελπίδας ψύχεται από τον Ατλαντικό ωκεανό! Οι μόλις 13,4 αλκοολικοί βαθμοί του καλοφτιαγμένου chardonnay των Hamilton Russell vineyards το επιβεβαιώνουν!

Η άλλη όψη του νεοκοσμίτικου chardonnay / φωτογραφία: winetaster

Ένα φιλόδοξο chardonnay

Μέτριο χρυσαφί το χρώμα του. Από την πρώτη κιόλας επαφή, το κρασί μιλά τη γλώσσα τη νεοκοσμίτικη. Αυτό θα πει πως αγκαλιάζει το πληθωρικό ύφος όπως αυτό προκύπτει από το άφθονο βαρέλι, κατά πάσα πιθανότητα εννέα μηνών. Ιδιαίτερα αρώματα από ινδοκάρυδο, τζίντζερ, μπαμπού και betadine. H μπανάνα με τη γλύκα της είναι εδώ μαζί με άλλα μαλακά τροπικά, φλούδες κίτρου-κυδωνιού, κρεμώδεις αποχρώσεις. Σκουρόχρωμα μπαχαρικά και καβουρντισμένοι ξηροί καρποί. Στο ήπια λιπαρό στόμα η παρουσία δρυός έντονη, συνοδεύει σε μεγάλο βαθμό το κρασί παρόλο που διατηρούνται τυπικά οι δομικές ισορροπίες εν γένει. Γεύσεις από καρύδα, μάνγκο, ανανά, γκρέιπφρουτ και νωπό ξύλο. Έντονο και το ορυκτό στοιχείο. Το επιθετικό ιώδιο που διαχέεται συναντά την ουρά της αλκοόλης. Η καπνιστή επίγευση μακρά, επανέρχεται ρυθμικά με νότες βουτύρου και ξύλου. 

Αν δεν ήταν αυτό που είναι, ένα κρασί Αφρικής πρώτα κι έπειτα ένα chardonnay, θα απαιτούνταν μεγαλύτερη αυστηρότητα κρίσης. Ακόμη μια φορά, αποδεικνύεται πως και η πιο διαδεδομένη ποικιλία μπορεί να μπει σε δεύτερη μοίρα, και να προσφέρει ωστόσο καλά κρασιά. Καλά και όχι εντυπωσιακά, ποσώς αν ληφθούν υπόψιν οι διεθνείς βαθμολογίες που απονέμονται καθ’ υπερβολήν. Σε τι βαθμό αυτό αποτελεί ζητούμενο, εκτός από αυτό της κερδοφορίας; Με την ευκαιρία, θα άξιζε να αναρωτηθούμε αν και η Ελλάδα μας αξίζει να συνεχίσει να επενδύει σε ποικιλίες-ντίβες όπως το chardonnay. Ίσως να είχε νόημα, αν δεν υπήρχε το ασύρτικο. Εν κατακλείδι, το τεχνικό αυτό chardonnay των Hamilton Russell vineyards δεν κάνει λάθη, δεν κάνει όμως και την καρδιά να πάλλεται! Τιμή: €60 (92/100)

-Κείμενα και φωτογραφίες του παρόντος αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία αποκλειστικά του winetaster.gr-

The post HAMILTON RUSSELL CHARDONNAY 2021 appeared first on Wine Taster.

Ένα chardonnay με τον αέρα των πρωταθλητών, πείθει εύκολα με τα αστέρια πάνω από το εθνόσημο του! Αν η δημοφιλής ποικιλία φημίζεται για την ικανότητά της να αποδίδει εξαιρετικά σε όλα τα γήπεδα, σε πληθώρα κλιμάτων, περιοχών, αλλά και…γούστων, στην Αργεντινή, αν και εκτός έδρας, φαίνεται να κερδίζει τους αντιπάλους της με σερί από νίκες! Οι παίκτες της ομάδας Catena Zapata σκοράρουν εν ψυχρώ, γράφοντας σελίδες με χρυσά γράμματα στην ιστορία του οινικού αθλήματος! Φέτος, δεν χρειάζεται να ιδρώσετε τη φανέλα, αφήστε την Αργεντινή να κάνει παιχνίδι!

Πως γυμνάζεται ένα κορυφαίο chardonnay; Αρκεί να αναφερθεί πως ο εκλεκτός καρπός προέρχεται από υψόμετρο 5000 ποδιών που κόβει την ανάσα στις Άνδεις! Αυστηρή επιλογή από ιστορικά αμπέλια από το διάσημο αμπελοτόπι με την επωνυμία Adrianna vineyard, πλούσιο σε ασβεστώδη υπεδάφη που προσφέρουν την ιδιαίτερη ορυκτή διάσταση στο κρασί. Αν ληφθεί υπόψιν η ενδελεχής περιποίηση από οινολογικής πλευράς, όπως η υιοθέτηση φυσικών άγριων ζυμών, αλλά και η πολύμηνη ωρίμαση σε βαρέλια πρώτης, δεύτερης και τρίτης χρήσης για 14 μήνες(!), γίνεται εύκολα αντιληπτό πως η ομάδα πετάει!

Φαντασμογορικό νεοκοσμίτικο chardonnay / φωτογραφία: winetaster.gr

Catena Alta ’18, το τρόπαιο

Τι πιο κατάλληλο χρώμα για το λευκό κρασί το εορταστικό από το χρυσαφί, μέτριο χρυσαφί, με τον χρόνο να βάφει το ποτήρι με χρώμα της εξέλιξης! Μα η στιγμή που το κρασί αγγίζει τους οσφρητικούς μας υποδοχείς, μικρές εκλάμψεις χαράς ξεπηδούν ξαφνικά, καθώς οι πολυτελείς δρύινες αποχρώσεις πλέκονται με περίπλοκα μπαχαρώδη αρώματα πικάντικα, με κρεμώδεις νύξεις γλυκού βουτύρου και ξηρών καρπών. Ώριμα εσπεριδοειδή, όπως φλούδες κίτρου και κυδωνιού, αλλά και υπογραμμισμένη ορυκτότητα, φέρνουν σύντομα και το χαμόγελο στα χείλη!

Στο στόμα αποκτά νόημα κάθε γιορτινή διάθεση! Πληθωρικό, χωρίς όμως να γίνεται ποτέ κουραστικό λόγω της επαρκούς οξύτητας, με χαρακτηριστική λιπαρή υφή να προσδίδει κύρος. Έντονες γεύσεις κατακλύζουν την επαφή, με τις ελαφρώς ξυλώδεις να ντύνονται με μέλι, πιπερόριζα και καρύδα. Πλούσιο τροπικό κυρίως το φρούτο εδώ. Μακράς διάρκειας βουτυρένια επίγευση επιβάλλει σχεδόν υποχρεωτικά την ανανέωση του ποτηριού μας! Ένα εξαιρετικό chardonnay με τυπικότητα Νέου Κόσμου και λεπτοδουλειά που το κάνει να ξεχωρίζει, συστήνουν ένα αμιγώς λευκό κρασί φαγητού που θα ταιριάξει απόλυτα με πουλάδες γεμιστές, γαλοπούλες ροδαλές με ψητά κυδώνια και ρολά λευκών κρεάτων φουρνιστά με λευκές κρεμώδεις σάλτσες! (92/100)

-Κείμενα και φωτογραφίες του παρόντος αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία αποκλειστικά του winetaster.gr-

The post CATENA ALTA: ΤΟ ΛΑΜΠΕΡΟ CHARDONNAY appeared first on Wine Taster.