Κτήμα Άλφα, όπως Αμύνταιο!

Από την αρχή, ο πολυσχιδής Άγγελος Ιατρίδης τοποθέτησε το S.M.X. στις ναυαρχίδες του διάσημου οινοποιείου. Υπήρξε ανέκαθεν το blend που πρέσβευε τη σταθερά του, που ενσωμάτωνε τις αρχές και τα υψηλά πρότυπά του. Το S.M.X. συμβόλιζε το κύρος, αλλά επικοινωνούσε ταυτόχρονα και τη θεώρηση των ανθρώπων του κτήματος μέσω μιας ακλόνητης πρότασης. Το θρυλικό πλέον S.M.X. αποτέλεσε τη χρυσή τομή, το σημείο επαφής όπου καταλήγουν με συγχρονισμό οι πολύχρωμες συνιστώσες αυτών των ιδεών. Δεδομένων αυτών, εύλογα κανείς θα μπορούσε να αναρωτηθεί για τα περιθώρια βελτίωσης που πάντα υπάρχουν.

Κι ενώ οι πολυάριθμες επιτυχίες θα ήταν αρκετές για να επαναπαυτεί ένα σπουδαίο κρασί στις δάφνες του, για μια ακόμη φορά το S.M.X. αποδεικνύει πως δεν βρίσκεται τυχαία εδώ όπου βρίσκεται. Η δοκιμή της  χρονιάς του 2017 μας ανάγκασε να πιάσουμε την πένα μας. Με αυτή τη σπουδαία χρονιά, φαίνεται να ξεπερνά τον εαυτό του, επισφραγίζοντας την ανωτερότητά του. Περισσότερο και από την πιο προσεγμένη λεπτομέρεια, η πίστη στην αέναη κίνηση είναι εκείνη άλλωστε που διακρίνει τον πραγματικό ηγέτη.

Το S.M.X. ’17 στα σημεία

Αν αναρωτιέται κανείς πώς είναι ένα απόλυτα ολοκληρωμένο κρασί, το S.M.X. του 2017 έχει όλες τις απαντήσεις. Ένα ερυθρό που εντυπωσιάζει με την πληρότητά του σε όλα τα επίπεδα. Καταρχάς, με την ποιότητα του φρούτου. Καθαρό, σαφές και ζουμερό, αναβλύζει με ορμή από το ποτήρι. Ουδεμία αλλοίωση. Αυτή είναι συνήθως η «αχίλλειος πτέρνα» πολλών κρασιών ανεξαρτήτως τιμής και κατηγορίας, καθώς η πρόκληση για μια ισορροπημένη ωρίμανση του σταφυλιού δείχνει τη σπουδαία συγκυρία και φωτίζει την εξαιρετική χρονιά. Μετά, η δομή για σεμινάριο. Οξύτητες και τανίνες χωνεμένες κι ενταγμένες στο σύνολο από τώρα. Συμπύκνωση με νόημα, που υποστηρίζει την πολυπλοκότητα του κρασιού χωρίς πομπώδη ξεσπάσματα. Επίγευση μεγάλου κρασιού. Κορυφαίες ισορροπίες ανάμεσα σε δύναμη και χάρη. Τίποτα δεν εξέχει, καμία υπερβολή. Όλα τακτοποιημένα στη θέση τους, απαρτίζουν ένα πολυεπίπεδο σύνολο. Ταυτόχρονα, υπηρετεί την αμεσότητα και προσβασιμότητα από την κυκλοφορία του κιόλας. Μπορεί να το απολαύσει κανείς εδώ και τώρα άνετα, με εξασφαλισμένη απόλαυση, αλλά και να το παλαιώσει για μια δεκαετία! Τέλος, θα ήταν παράλειψη αν δεν γινόταν αναφορά στην μοναδική σχέση ποιότητας-τιμής. Αυτό το κορυφαίο σύνολο, στην καλύτερή του στιγμή, δεν εκμεταλλεύτηκε ποτέ τη φήμη του για να αλλάξει κατηγορία τιμής. Προσθέτουμε και το ήθος στην εξίσωση.

φωτογραφία: winetaster.gr

-Κείμενα και φωτογραφίες του παρόντος αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία αποκλειστικά του winetaster.gr-

The post ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ S.M.X. ’17: ΟΙΝΙΚΟ ΠΡΟΤΥΠΟ appeared first on Wine Taster.

Το κτήμα Άλφα δε χρειάζεται συστάσεις. Πέτυχε να βρίσκεται ψηλά στις προτιμήσεις των φίλων του καλού κρασιού, αλλά και στις καρδιές τους επάξια. Μεγάλωσε, ωρίμασε και σήμερα κοσμεί με την παρουσία του τον ελληνικό κόσμο του κρασιού. Για να συμβεί όμως αυτό, ποτέ δεν αναπαύτηκε στις δάφνες του. Όσες επιτυχίες και αν σημείωσε διεθνούς εμβέλειας, κάθε νέος τρύγος υπήρξε και μια πρόκληση εξέλιξης. Σταθερότητα, κύρος και αξία είναι το τρίπτυχο που αναμφίβολα χαρακτηρίζουν το σπουδαίο οινοποιείο του Αμυνταίου.

Το 2015 ήρθε στο φως το πρώτο ασύρτικο του κτήματος, ενώ η φύτευση και οι κοπιώδεις καλλιεργητικές προσπάθειες είχαν ξεκινήσει από το 2003. Οι πρώτες οινοποιήσεις κυκλοφόρησαν αποκλειστικά στις αγορές του εξωτερικού, ως crash test υψηλοτάτων προδιαγραφών. Αξίζει να σημειωθεί πως παρά το γεγονός ότι είχαμε την τύχη να δοκιμάσουμε τότε τη νεοφώτιστη δουλειά αυτού του πρώτου ασύρτικου του 2015, η οποία ήταν εντυπωσιακή, παλαιώσαμε ορισμένα κομμάτια για να παρακολουθήσουμε σταδιακά την εξέλιξή τους στο χρόνο. Σήμερα, μοιραζόμαστε το αποτέλεσμα μαζί σας!

φωτογραφία: winetaster.gr

ΤΟ ΚΡΑΣΙ:

Μέτριας έντασης χρυσαφί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Έντονη μύτη, δομημένη και με επίπεδα. Σε πρώτο πλάνο επικρατεί πλούσια ορυκτότητα, εκφρασμένη ως τσακμακόπετρα και λίγο petrol, μαζί με βουτυράτη αίσθηση και λιβάνι. Αρκετά χορτώδης και βοτανική. Γοητευτικά αρώματα λευκών λουλουδιών και ανθών χαμομηλιού, πλέκονται με φίνα αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών όπως του ώριμου κίτρου, του γλυκολέμονου, του ροδάκινου και του αποξηραμένου ανανά, σε πικάντικο φόντο με νύξεις ανθόμελου. Ξηρό στο στόμα, μετρίου όγκου, με υψηλή οξύτητα και κρεμώδη υφή. Κι εδώ διατηρούνται οι εντάσεις, με εμφανή φυτικότητα εκφρασμένη με πράσινη πιπεριά και γρασίδι, πιπερόριζα, αλλά και ώριμο κυδώνι και ζουμερό ανανά, μαζί με μέλι και άνθη λεμονιάς. Επίμονη επίγευση βρεγμένων βοτσάλων όλο φρεσκάδα, με διάρκεια και χάρη.

Ένα ασύρτικο που υψώνει περήφανα ανάστημα έναντι των σαντορινιών αδελφών του. Άξιο αντίπαλο δέος που δεν υπολείπεται διόλου σε χαρίσματα. Αξιοποιεί το δροσερό κλίμα της περιοχής, διατηρώντας τη ζωντάνια του φρούτου, αλλά και το νεύρο στη δομή του, ώστε να διεκδικεί εξέλιξη στο χρόνο. Και αποδεδειγμένα το πετυχαίνει. Στα πέντε του χρόνια βρίσκεται σε ένα όμορφο σημείο, χωρίς να έχει κουραστεί διόλου, αντιθέτως φαίνεται να έχει την κράση για να ανέβει ακόμα περισσότερο τα επόμενα 2 χρόνια!

Χρόνος δοκιμής: 08/2020

Αξιολόγηση: 91+/100

PAIRING

Σφυρίδα αθηναϊκή.

-Κείμενα και φωτογραφίες του παρόντος αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία αποκλειστικά του winetaster.gr-

The post ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ ΑΣΥΡΤΙΚΟ SINGLE BLOCK 2015 appeared first on Wine Taster.