Στις γιορτές, και όχι μόνο, ταξιδεύουμε μέσα από το κρασί. Περνάμε νοερά το κατώφλι της ασφάλειας και ανοίγουμε φτερά στα πέρατα της γεύσης. Με πλοηγό τη μακρά εμπειρία του winetaster, ανοιγόμαστε σε οινοποιήσεις που συνδυάζουν κορυφαία αμπελοτόπια με εκλεκτικές τεχνικές. Κρασιά βαθιάς τεχνογνωσίας από ακριβοθώρητους αμπελώνες, γεννημένα ακόμα και σε ακραίες συνθήκες. Σε όλες τις προτάσεις δεν αναγράφονται εσοδείες. Καμία δεν το χρειάζεται. Κάθε τους χρονιά διαπρέπει! Ας πιούμε κι ας ευφρανθούμε!

Εικόνα γιορτής / φωτογραφία: winetaster

TUA RITA

Rosso dei notri 

Το εμβληματικό οινοποιείο της Τοσκάνης αφοσιώνεται στην τέχνη ολοκληρωτικά, με θρησκευτικού τύπου ευλάβεια. Υπεύθυνο για ορισμένα από τα πιο ξακουστά κρασιά της περιοχής, με κορυφαίο το διάσημο Redigaffi, πρωτοστατεί στην κατηγορία των super tuscans. To rosso dei notri, παρά τη φιλική του τιμή, δεν αποτελεί βασικό ερυθρό. Κανένα κρασί δεν ανήκει σε αυτή την κατηγορία, όπως διαβεβαιώνουν οι άνθρωποι του οινοποιείου. Το συγκεκριμένο χαρμάνι, με το συναρπαστικό φρούτο από merlot, cabernet sauvignon, syrah και cabernet franc κτίζει χαρακτήρα από την περιοχή Suvereto. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε τσιμεντένιες δεξαμενές, καθώς το εξαίρετο φρούτο δεν χρειάζεται την παραμικρή επαφή με ξύλο. Η χρονιά του 2024 συγκινεί. Τιμή: €23.50

BENMARCO

Sin limites Gualtallary

Εκεί όπου θα μπορούσε να τελειώνει ο κόσμος, ξεκινά το εντυπωσιακό Gualtallary! Μέσα από το οριακό τοπίο των 1300 μέτρων υψομέτρου(!), το malbec αγναντεύει τον κόσμο πάνω από τα σύννεφα! Αδιανόητες συνθήκες επικρατούν σε έναν από τους πιο ενδιαφέροντες αμπελώνες παγκοσμίως! Ψύχος και έντονη ηλιοφάνεια συναγωνίζονται πάνω στα αργεντίνικα υψίπεδα. Εξαιρετικά απαιτητική κάθε οινοποίηση έως και εξοντωτική. Δεν είναι τυχαία η φήμη που έχει κερδίσει η κοιλάδα UCO. Το sin limites προκαλεί ακόμα περισσότερο τις ήδη τεταμένες ισορροπίες, καθώς πιέζει προς την κατεύθυνση της ωμής ερμηνείας του τερουάρ. Τα καταφέρνει περίφημα, με μια δημιουργία-αφιέρωμα στο ατόφιο πάθος της αυθεντικής οινοποίησης. Τιμή: €31

PEGASO 

Barrancos de pizarra

Ο Telmo Rodriguez συλλαμβάνει πρωτίστως την αύρα του τόπου κι έπειτα ερμηνεύει το σταφύλι. Η δημιουργία της garnacha του αποτελεί μια καθαρά επαναστατική κίνηση, μια βροντερή αντίσταση στην κανονικότητα κάθε ρουτίνας. Οχυρό της θεώρησής του, η οροσειρά Sierra de Gredos. Κοντά στο χωριό Cebreros, όπου εντοπίζονται τα σπάνια σχιστολιθικά εδάφη “pizarra“, και σε υψόμετρο 1200 μέτρων(!), φύεται το ίδιο το όνειρο της ατίθασης αυτής οινοποίησης! Αν προστεθούν τα παλαιά κλήματα της Garnacha tinta, ο σπάνιος καρπός των οποίων οινοποιείται αυθόρμητα με γηγενείς ζύμες, αλλά και η μακροχρόνια παλαίωση που κυμαίνεται από 25-30 μήνες, αρκούν για να κατατάξουν το PEGASO ανάμεσα στα φωτεινά αστέρια του ισπανικού ουρανού! Τιμή:€58

BODEGAS RODA 

RODA Ι Reserva 

Αν υπάρχει ένα οινοποιείο, με εξειδίκευση τέτοια που οινοποιεί το tempranillo αναλόγως επιθυμητού οργανοληπτικού προφίλ, αντίθετα δηλαδή από μια συμβατική προσέγγιση, αυτό δεν είναι άλλο από το σπουδαίο Bodegas Roda. Εδώ, ζητούμενο δεν αποτελεί απλώς η βέλτιστη έκφραση της σημαντικής ποικιλίας, αλλά η λεπτομερής περιγραφή της που επιτυγχάνεται μέσα από εκτεταμένη έρευνα. Το όνομα RODA έχει συνδεθεί με την κλωνική επιλογή. Η RODA I αποτελεί μια εκλεκτή έκφραση της σημαίνουσας ποικιλίας, που ενσαρκώνει το ώριμο και πυκνό ύφος μιας reserva πολυτελείας. Βάθος, πλούτος, αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα συνδεδεμένη με το τερουάρ και ισορροπίες ακριβείας, δικαιολογούν απόλυτα την επιλογή για το κλείσιμο και του πιο απαιτητικού εορταστικού δείπνου! Τιμή: €74

-Κείμενα και φωτογραφίες του παρόντος αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία αποκλειστικά του winetaster.gr-

The post ΚΟΡΥΦΑΙΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ appeared first on Wine Taster.